Name: Pavés de cerf sauce et poires au vin
Prep time: 15 min
Cook time: PTOM
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: cannelle
Ingredients: Pour les pavés de cerf:; 4 pavés de cerf d’environ 100 g chacun; 2 poires Conférence; 200 ml de vin rouge; 100 ml d’eau; 2 cuil . à soupe ou à table de miel liquide; 1 bâton de cannelle; Pour la sauce au vin; 250 ml de bon vin rouge; 10 g ou 1 cuil. à soupe ou à table de beurre doux; 1 échalote; 2 cuil. à soupe ou à table de gelée de groseille; 1 cuil. à soupe ou à table de fond de veau; 3/4 de cuil. à soupe ou à table d’arrow-root ou de fécule de maïs

Pavés de cerf sauce et poires au vin

Ma cuisine santé

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour les pavés de cerf:

4 pavés de cerf d’environ 100 g chacun

2 poires Conférence

200 ml de vin rouge

100 ml d’eau

2 cuil . à soupe ou à table de miel liquide

1 bâton de cannelle

Pour la sauce au vin

250 ml de bon vin rouge

10 g ou 1 cuil. à soupe ou à table de beurre doux

1 échalote

2 cuil. à soupe ou à table de gelée de groseille

1 cuil. à soupe ou à table de fond de veau

3/4 de cuil. à soupe ou à table d’arrow-root ou de fécule de maïs

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Recette ajoutée le 26/04/15 - Mise à jour le 25/03/22 .

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