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Le fond de veau, un indispensable à la réalisation de nombreuses recettes

Filet de boeuf et sauce fond de veau
Le fond de veau un bouillon réalisé à partir de veau. Photo par Jun Seita

Recettes de fond de veau du Chef Simon, techniques et vidéos

Velouté
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Fond de veau : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Toutes les recettes de fond de veau des Gourmets

Des idées de recettes de fond de veau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bœuf Strogonoff
Poulet aux pois chiches et à la cannelle
Tournedos Rossini
Palette demi-sel aux lentilles, sauce à la diable
Côte de veau aux champignons et jus de viande
Lapin à la normande
Boeuf bourguignon
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Bœuf à la Guinness
Rôti de porc au miel, carottes et échalotes
Poitrine de porc confite aux épices
Faux-filet et sa sauce au poivre
Sauce au poivre vert
Noix de veau sauce tomatée et champignons
Emincé de dinde aux champignons et aux lardons
Aiguillettes de canard au miel
Ravioles de langoustines à la truffe et embeurrée de chou
Sauce au poivre vert
Lapin en Gibelotte
Tourtes à la viande
Filet mignon aux champignons de bois

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