1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sauce>
  4. Fonds de sauce

Pour une plat réussi, misez sur nos recettes de fonds de sauce

Fond de sauce

Un fond de sauce est, un bouillon, à base de veau ou de volaille et d’une garniture aromatique, réduit. Photo par jipsygen.

La suite après cette publicité

Recettes, techniques et vidéos de fonds de sauce du Chef

Poule au pot
2
3
Fond brun
6
1
Fond de lapin
Fond brun rapide
3
4

Idées de repas, menus et recettes de fonds de sauce des Gourmets

Ballotine de suprême de volaille farce fine aux trompettes de la mort
1
Fond de veau maison
1
Poulet aux pois chiches et à la cannelle
Aiguillettes de canard à la crème d'échalotes
Fond brun à l'ancienne
Shepperd's pie irlandaise
Fonds d'artichauts farcis au foie gras, farce de veau et truffes
Marinade de lapin au miel et quatres épices
Fond de volaille
Velouté de topinambours, foie gras et magret de canard fumé
Magrets de canard aux amandes et clémentines
Rôti de boeuf, pommes fondantes

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

La suite après cette publicité

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fond brun rapide
3
4

Meilleures recettes de fonds de sauce

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Le fond de veau, un concentré de saveurs
Le fond de veau, un concentré de saveurs

Brun, blanc ou lié, lequel est votre préféré ?

D'autres recettes avec aussi...

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.8.1