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Des recettes savoureuses réalisées avec un fond de volaille

Préparation d'un bouillon de volaille

Le bouillon de volaille est idéal pour préparer soupes et risottos. Photo par Hans.

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Recettes, techniques et vidéos de fond de volaille du Chef

Poule au pot
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Meilleures recettes de fond de volaille des Gourmets

Des idées de recettes de fond de volaille pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ballotine de suprême de volaille farce fine aux trompettes de la mort
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Poitrine de porc confite aux épices
Aiguillettes de canard à la crème d'échalotes

Dernières recettes de fond de volaille par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fond de volaille qui changent !

Sauce foie gras
Petit épeautre et poivrons cuisinés en cocotte
Effilochée de lapin au cidre
Gnocchis à la farine de pois chiches, sauce aux palourdes
Sauté de porc au bleu d'Auvergne, pommes de terre et carottes
Lentilles aux épices et gésiers de canards confits
Toad in the hole
Pilons de poulet aux petits pois tomatés
Cocotte de poulet aux cèpes

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Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte

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De retour de chez mon volailler
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Coup de filet sur le poulailler !

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