Fond de volaille (avec des carcasses de dinde, chapon, poularde, poulet)

Fond de volaille

Name: Fond de volaille
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: fond de volaille
Ingredients: 2 carcasses de volailles; 3 feuilles de laurier; 5 branches de thym; un oignon; une carotte -une branche de céleri; Sel, poivre

Avec des carcasses de dinde, chapon, poularde, poulet

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Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

2 carcasses de volailles

3 feuilles de laurier

5 branches de thym

un oignon

une carotte -une branche de céleri

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de base

Ne jetez plus vos carcasses de dinde, chapon, poularde ou poulet : transformez-les en un fond de volaille maison riche en goût. Avec quelques légumes, des herbes aromatiques et une heure de cuisson, vous obtenez une base parfumée idéale pour vos soupes, sauces et risottos, tout en cuisinant anti-gaspi.

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Publié le 27 décembre 2015 à 08h34, Modifié le 26 décembre 2025 à 11h45

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