Name: Foies de volaille aux raisins secs
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: foies de volaille
Ingredients: 600 g de foies de volaille; 100 g de raisins secs; 3 échalotes émincées; 2 cuil. à soupe de vinaigre de xérès; 10 cL de bouillon de volaille; 30 g de beurre; 2 cuil. à soupe d’huile; sel et poivre

Foies de volaille aux raisins secs

Happy papilles

Facile

Préparation : 8 min Cuisson : 7 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de foies de volaille

100 g de raisins secs

3 échalotes émincées

2 cuil. à soupe de vinaigre de xérès

10 cL de bouillon de volaille

30 g de beurre

2 cuil. à soupe d’huile

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Chauffer l’huile avec la moitié du beurre dans une poêle.

2 Y faire fondre les foies de volaille 3 min, saler et poivrer.

3 Ajouter les échalotes puis poursuivre la cuisson 5 min sur feu vif en remuant.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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bouillon de volaille foies de volaille raisins secs vinaigre de Xérès échalote

Publié le 9 octobre 2015 à 09h49, Modifié le 25 octobre 2018 à 23h08

Accord mets et musique

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