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Cailles aux raisins, sauce au foie gras semoule et amandes effilées
Cailles aux raisins, sauce au foie gras semoule et amandes effilées

Cailles aux raisins, sauce au foie gras

Les filles, à table ! Les filles, à table !
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

4 personnes
4 cailles
1 petit oignon
100 g de foie gras cuit
150 g de raisins noirs
150 g de raisins blancs
20 cl de vin blanc doux (Pacherenc pour moi)
20 cl de fond de volaille
1 branche de thym
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
15 g de beurre
sel, poivre
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Encore une petite recette festive que je vous propose aujourd'hui.. Pas besoin de grosse volaille pour se régaler, ces petites cailles se révèlent d’une grande finesse. J’ai accompagné ces belles cailles de semoule et d’amandes effilées, l’ensemble est vraiment excellent.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 10/12/16  - Mise à jour le 01/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cailles aux raisins, sauce au foie gras

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De délicieuses cailles que vous pourrez préparer en compagnie de The Mamas & The Papas - California Dreamin'

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