Name: Ballotine de volaille farcis aux girolles sauce au foie gras
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ballotine
Ingredients: Pour les ballotines de volaille; 4 escalopes de poulet; 320 g de girolles; 1 cube de bouillon de volaille; 2 échalotes; 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide; Pour la sauce au foie gras; 95 g de foie gras; 15 cl de bouillon de volaille; 10 cl de crème fraîche liquide; 1 cuillère à soupe de maïzena

Ballotine de volaille farcis aux girolles sauce au foie gras

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour les ballotines de volaille

4 escalopes de poulet

320 g de girolles

1 cube de bouillon de volaille

2 échalotes

4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

Pour la sauce au foie gras

95 g de foie gras

15 cl de bouillon de volaille

10 cl de crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe de maïzena

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La ballotine de volaille farcie aux girolles et nappée d’une sauce au foie gras est une recette gastronomique raffinée, idéale pour un repas festif ou un dîner de Noël. Ce plat élégant associe la tendresse de la volaille à la saveur boisée des girolles, sublimée par l’onctuosité et le parfum délicat du foie gras. Préparée en ballotine maison, cette spécialité de la cuisine française séduit par son originalité et son goût authentique. Recette festive, volaille farcie, girolles, foie gras et gastronomie française se retrouvent dans ce mets convivial et raffiné qui émerveillera vos convives.

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Publié le 12 février 2019 à 04h00, Modifié le 26 novembre 2025 à 06h57

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