L'escalope de poulet se prête à une multitude de recettes faciles

Name: L'escalope de poulet se prête à une multitude de recettes faciles
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: escalopes de poulet

Les escalopes de poulet c'est des tranche mince de poulet. Photo par pixabay.

L'escalope de poulet est une tranche mince de filet sans peau prélevée dans la poitrine. Cette coupe particulière permet un nombre infini de recettes appréciées de tous, enfants et adultes. On les trouve déjà prêtes à l'emploi chez les artisans bouchers mais avec un peu d'entraînement, vous pouvez très bien les tailler et aplatir vous-mêmes.

Panée à l'anglaise, marinée, roulée, farcie ou présentée sous forme de brochettes, de nuggets ou de cordons bleus, l'escalope de poulet est particulièrement versatile. Coupée en morceaux, elle agrémente également de délicieuses salades composées.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tailler et aplatir une escalope de volaille

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On obtient de cette façon une escalope fine et régulière.

Voir les recettes d'escalopes de poulet du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Blancs de poulet au four

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Je vous montre comment cuire des blancs de poulet desossés et sans peau au four. Sans les dessécher. C'est une recette pratique et surtout rapide à faire. Vous aurez des blancs tendres, moelleux et juteux. A servir avec des légumes et un féculent, ou à utiliser comme base dans de nombreuses recettes.

Poulet aux poivrons et noix de cajou

Happy papilles

Une recette simple et délicieuse, un poulet aux poivrons et noix de cajou cuisiné à l'asiatique, qui conviendra parfaitement, tant à votre emploi du temps chargé qu’à votre petite famille. Accompagnée d’un riz, cette recette constituera un plat complet.

escalope milanaise facile

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Envie de faire de belles escalopes à la milanaise sans les rater ? Venez découvrir sur mon blog culinaire ma recette, mes astuces ainsi que sa fiche nutritionnelle,

Rouleaux de poulet et de courgettes farcis au jambon, panure aux herbes

Miechambo Cuisine

Un délicuex plat complet dont les saveurs sont rehaussées par la panure aux herbes.

Escalopes de poulet et champignons à la sauce moutarde

Plat et recette

la recette pour faire des Escalopes de poulet et champignons à la sauce moutarde, un plat facile à préparer et qui ne demande pas beaucoup de préparation, idéal pour le déjeuner Ce plat est à faire accompagné par des légumes frais ou sautés.

Poulet caramélisé au gingembre

Happy papilles

Un poulet aux saveurs asiatiques rapide et facile à préparer, pour un dépaysement à peu de frais !

Escalopes de poulet farcies au chèvre et olives

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Gourmandes, savoureuses, faciles et rapides à réaliser, laissez-vous tenter par ces belles escalopes de poulet farcies au chèvre et olives de Laurent Mariotte

Ballotine de volaille farcis aux girolles sauce au foie gras

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

C’est un plat facile et rapide à faire, pas trop cher et parfait pour les fêtes ou même pour la St-Valentin.

Sauté de poulet aux champignons et aux lardons

Lolo et sa Tambouille

En cuisine avec cette belle idée de recette de sauté de poulet aux champignons et lardons.

Poulet piccata

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Recette du poulet piccata, ou poulet sauce au citron et câpres. Rapide et délicieux. Ce sont des escalopes de poulet dans une sauce onctueuse au citron et aux câpres. Superbes avec des pommes de terre sautées ou rôties au four, des pâtes, du riz ou de la polenta.

Soupe au poulet et au maïs

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le froid commence à revenir ! Rien de mieux qu’une délicieuse soupe pour se réchauffer. Celle-ci a des saveurs asiatiques qui m’ont énormément plu…

Papillotes de poulet pizzaïolo

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

C’est un régal ces papillotes !

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Escalope de poulet roulée farcie

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Une petite recette qui amuse les papilles et les pupilles. C'est beau, c'est bon... C'est parti ! Cette version est la plus rapide mais on peut faire rôtir les rouleaux après la cuisson à la vapeur, ou bien encore les paner avec de la chapelure et du parmesan !