Name: Poulet Korma
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: cuisine du monde
Ingredients: 6 escalopes de poulet (soit environ 840 g); 1 yaourt nature (150 g); 1 gousse d’ail; 1/2 cuillère à café de garam massala; 1 cuillère à soupe de gingembre râpé; 6 grains de coriandre grossièrement concassés; 1 pincée de piment de Cayenne; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; 20 g de concentré de tomates; 1/2 cuillère à café de garam massala; 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre; 4 grains de coriandre concassés; 1/2 cuillère à café de poudre de cardamome verte; 1 oignon rouge; 20 cl de lait de coco; 25 g de poudre d’amandes; 1 cuillère à café de sauce Sriracha (ou une autre sauce piquante); 1 bonne pincée de sel; 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée; 2 cuillères à soupe de noix de cajou; 1 citron vert; 2 cuillères à soupe d’amandes effilées

Poulet Korma

Un plat de la cuisine indienne parfumé et onctueux

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Facile

Ingrédients

5 personnes

6 escalopes de poulet (soit environ 840 g)

Pour la marinade

1 yaourt nature (150 g)

1 gousse d’ail

0.5 cac de garam massala

1 cas de gingembre râpé

6 grains de coriandre grossièrement concassés

1 pincée de piment de Cayenne

Pour la cuisson

2 cas d’huile d’olive

1 gousse d’ail

20 g de concentré de tomates

0.5 cuillère à café de garam massala

0.5 cac de curcuma en poudre

4 grains de coriandre concassés

0.5 cac de poudre de cardamome verte

1 oignon rouge

20 cl de lait de coco

25 g de poudre d’amandes

1 cac de sauce Sriracha (ou une autre sauce piquante)

1 bonne pincée de sel

Pour la décoration

2 cas de coriandre ciselée

2 cas de noix de cajou

1 citron vert

2 cas d’amandes effilées

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Envie d’un voyage culinaire sans quitter votre cuisine ? Laissez-vous séduire par ce grand classique de la gastronomie indienne : le Poulet Korma. Sa viande tendre s’imprègne d’une sauce onctueuse, délicatement parfumée aux épices douces. Une recette simple à préparer, réconfortante et pleine d’exotisme, qui enchantera les amateurs de saveurs venues d’ailleurs.

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Publié le 3 octobre 2025 à 10h43

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