Poulet korma

Cette recette est idéale pour un repas léger du soir. Elle est rapide à réaliser. Le plat nécessite d'utiliser de la pâte de curry qu'on peut trouver dans toutes les épiceries asiatiques. Il en existe de la jaune, de la verte et de la rouge. On ajoute des pois chiches et du lait de coco et c'est prêt ! Bon appétit !

Envie de Poulet au curry, lait de coco & curcuma ? Découvrez cette recette de cuisine indienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le filet mignon est l'un des morceaux les plus tendres et les plus généreux du porc, et il se prête à merveille aux cuisines du monde. Associé à la chaleur enveloppante du curry, à la douceur d'une tomate fondante et à un bouillon parfumé, il se transforme en un plat mijoté réconfortant que l'on a envie de cuisiner dès que les soirées fraîchissent. C'est une recette accessible, rapide à mettre en route, idéale pour régaler la famille un soir de semaine sans se compliquer la vie.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la pâte à curry jaune par du curry rouge ou vert selon l'intensité souhaitée, ou encore ajouter une touche de lait de coco en fin de cuisson pour adoucir la sauce et lui donner une texture plus soyeuse. Côté accompagnement, un riz basmati nature ou un riz pilaf absorbera parfaitement la sauce dorée, mais des naans maison ou une purée légèrement beurrée feront aussi merveille. N'hésitez pas à préparer ce plat la veille, il n'en sera que meilleur réchauffé.