Toutes nos recettes de naans pour un repas aux saveurs indiennes

La recette de Naan au fromage est excellente à n’importe quel moment de la journée. Ce délicieux pain indien au fromage enfourné et badigeonné de beurre... personnellement j’adore !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de coriandre ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Direction l'Inde avec ce savoureux curry de crevettes accompagné de ses naans

Les naans sont des galettes de pain très faciles à réaliser. Ici on les mange d’habitude pour l’apéritif avec un peu de houmous… aujourd’hui j’ai réalisé une version moelleuse de naans pour accompagner un peu de fromage de chèvre.
Les naans sont cuits à la poêle et ne contiennent pas de levure, ce qui en fait un pain très rapide à réaliser… et plutôt économique (moins de consommation d’électricité qu’un pain qu’il faut cuire à 240°C).

Naan, pain plat indien, facile à réaliser qui accompagne les plats et spécialités de mijotés indiens, c'est un pain qui doit être consommé fraîchement réalisé, croustillant et moelleux avec de belles saveurs apportées par l'ail et le beurre ou le ghee. La cuisine indienne est l'une des quelques meilleures cuisines du monde que j'ai eu la chance de goûter chez les indiens alors coopérants à la Sonatrach, géant du gaz et dérivés de pétrole en Algérie.

Une recette de pizza cheese naan végétarienne aux pois chiches facile et gourmande ! Une recette de pizza originale et tendance, et surtout végétarienne. La pâte est bien moelleuse et parfumée au fromage de chèvre frais. La garniture est faite de pois chiches sautés au paprika, cumin et coriandre. Et la pizza est finalement parsemée de fèves fraiches épicées elles aussi et de cebettes.

Je rêvais de vous proposer des naans natures, mais parfois, la cuisine prend des détours inattendus. Mes essais avec la farine de riz et d’orge mondé ne se sont pas déroulés comme prévu. La farine de riz a été abandonnée, car le résultat était vraiment loin de mes attentes. Mais la farine d’orge mondé a donné naissance à ces délicieux Cheese Naans. Découvrez ma recette de cheese naans crousti-moelleux à l'indice glycémique bas. Parfaits pour les diabétiques et les amateurs de "low carb".

Faites voyager vos papilles et celles de vos invités avec ma recette de butter chicken ou poulet au beurre, une recette phare de la cuisine indienne que j'aime particulièrement. A accompagner de riz parfumé et quelques feuille de coriandre fraiches.

Pour accompagner un plat mijoté, une salade ou un apéro, déchiqueter et tremper dans un fromage frais agrémenté d'herbes et d'épices, tiède ou froid, garni ou coupé en bouchées. Le naan, "feuille" de pain d'origine indienne, se plie à toutes les envies.

Des naans farcis aux épinards et au fromage de chèvre, un délicieux mariage gourmand. J’ai la chance d’avoir ma chèvrerie de la Chartreuse proche de chez moi où je m’approvisionne en fromage de qualité.

Le naan est un pain plat, fait de farine de blé, de consommation courante dans plusieurs régions d’Asie centrale et d’Asie du sud : Afghanistan, Iran, Ouzbékistan, Birmanie, Pakistan et Inde du nord-ouest (principalement dans le Rajasthan et le Gujarat).

En Inde et au Népal, le nom de dahl (orthographié aussi : dahl, dhal, daal, dal) désigne plusieurs légumineuses de type lentilles et sert également à désigner les plats composés de ces légumineuses.
En Inde, il existe une multitude de dahl, car il y a un grand nombre de légumineuses. (environ 50 différentes !)
Petite précision, ce plat est végétarien, n'a pas de viande dedans !

Voici les plus communs :
-Le dahl tadka : à base de lentilles corail (mosoor dal) ou lentilles jaunes (moong dal), le terme « tadka » signifie ici que les épices et condiments contenus dans ce plat sont frits.
-Le dahl makhani : ce plat utilise des lentilles du Puy combinées à des haricots rouges.
-Le dahl fry : ce plat utilise des lentilles corail et des pois chiches cassés. (chana dall)

J'ai jeté mon dévolu sur le dahl makhani, originaire du Pendjab (État du nord-ouest de l'Inde).

Qui n’a pas envie d’un cheese naan pour accompagner les plats en sauce indiens ? On fait souvent l'impasse par manque de temps car la recette traditionnelle à base de farine et levure du boulanger demande un temps de repos de la pâte d’au moins une heure. Ces cheese naans express à la levure chimique et sans temps de repos vous donneront envie d'en fait plus souvent !

Les naans sont en général du pain plat indien rustique qui accompagne les mets indiens mais il arrive qu'ils soient faicis avec des herbes particulièrement ou du fromage local indien, au fil du temps comme toutes les cuisines du monde, ils ont subi multiples modifications et farces multiples me raconta l'épouse du chef de mission d'une multinationale à Annaba.

Envie de poulet korma, un classique de la cuisine indienne ? Réalisez cette recette à servir avec des naans et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cheese naan ou naan cheese (comme vous voulez), galettes garnies de fromage fondu qui sont souvent servies avec les kebabs. Traditionnellement, en Inde, ils sont fabriqués avec du paneer (fromage indien) mais en France, ils sont plus connus avec de la Vache qui rit.

Je vous invite à tenter ce type de recettes qui est plutôt facile à faire. Vous verrez que peu à peu, vous n’achèterez plus les crêpes, galettes, tortillas, blinis tout prêts. Les produits faits maison sont plus frais, vous maitrisez la qualité des ingrédients. Bref, je ne vous explique pas davantage mon point de vue, vous le connaissez bien maintenant. Alors en avant pour les naans !

J’ai bien aimé le côté très complet de ce plat végétarien puisqu’il comprend à la fois des céréales et légumineuses, ce qui permet d’avoir les acides aminés essentiels au cours d’un même repas.

Je viens de découvrir la recette du paneer, un fromage frais indien. Il est extrêmement simple à réaliser. Si cette recette vous tente et que vous avez un producteur de lait frais près de chez vous, je vous invite à la faire.

Voici une recette de sapin de Noël que vous pourrez servir à l’apéro ou pour un buffet ou apéro dinatoire. Je l’ai faite à partir de piadina maison. Vous pouvez choisir d’autres supports comme la pizza, des naans, de la pita.