Name: Korma de crevettes
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: korma
Ingredients: - 1cc d'huile; - 300g de crevettes crus décortiquées (soit 200g cuites); - 1 petit oignon; - 1 yaourt nature 0%; - 45g de noix de cajou; - 1/2cc de cannelle; - 1/2cc de cumin; - 1/3 de tablette de bouillon de volaille dégraissé; - 100ml d'eau; - quelques brins de coriandre fraîche; - sel; - 60g de riz basmati cru; - 1cc de curry

Korma de crevettes

Audecuisine

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

- 1cc d'huile

- 300g de crevettes crus décortiquées (soit 200g cuites)

- 1 petit oignon

- 1 yaourt nature 0%

- 45g de noix de cajou

- 1/2cc de cannelle

- 1/2cc de cumin

- 1/3 de tablette de bouillon de volaille dégraissé

- 100ml d'eau

- quelques brins de coriandre fraîche

- sel

- 60g de riz basmati cru

- 1cc de curry

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Préparation de la recette

1- dans un robot, hacher les noix de cajou (en garder quelques unes pour la décoration). Ajouter le yaourt et mixer de nouveau.

2- incorporer les épices (cannelle et cumin) et mixer de nouveau.

3- éplucher l'oignon et l'émincer très finement. Le faire suer à l'huile dans une sauteuse.

4- lorsque l'oignon commence à colorer. Incorporer les crevettes et saler.

5- verser la pâte au yaourt dans la sauteuse et mélanger.

6- mouiller de bouillon (tablette de bouillon + 100ml d'eau chaude). et laisser mijoter une quinzaine de minutes en mélanger de temps en temps.

7- préparer le riz basmati comme habituellement. Une fois égoutté, le mélanger avec un peu de curry.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le korma est un plat originaire d'Asie Centrale qui prend ses origines dans la cuisine moghole (correspondant à l'Inde et Pakistan actuels). Il peut être à la viande, aux légumes ou comme ici aux fruits de mer.
Cette recette recouvre beaucoup de styles possibles de korma. Mais sa saveur vient d'un mélange d'épices, notamment de la coriandre et du cumin, combinées au yaourt.

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Publié le 12 novembre 2017 à 12h46