Name: Dahl de lentilles corail au curry
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: dahl
Ingredients: - 160g de lentilles corail crues; - 2cc d'huile de colza; - 2 belles tomates; - 1 oignon; - 1cc de curry; - 1cc de garam masala; - 1 cc de cannelle; - 1cc de concentré de tomate; - 480 ml d'eau; - quelques feuilles de coriandre; - sel et poive; La recette indienne prévoit normalement des clous de girofle..perso n'aimant pas cela, je n'en ai pas mis..

Dahl de lentilles corail au curry

Audecuisine

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

- 160g de lentilles corail crues

- 2cc d'huile de colza

- 2 belles tomates

- 1 oignon

- 1cc de curry

- 1cc de garam masala

- 1 cc de cannelle

- 1cc de concentré de tomate

- 480 ml d'eau

- quelques feuilles de coriandre

- sel et poive

La recette indienne prévoit normalement des clous de girofle..perso n'aimant pas cela, je n'en ai pas mis..

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Préparation de la recette

1- peler et épépiner les tomates, puis les couper en dés. Emincer finement l'oignon.

2- dans une poele antiadhésive, faire revenir l'oignon dans l'huile, avec les tomates en dés et les épices.

3- 2/3 minutes après ajouter les lentilles corail, mélanger et couvrir avec l'eau. Porter à ébullition. Une fois la préparation à ébullition, laisser cuire 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter le concentré de tomates.

4- pour finir, goûter et ajuster l'assaisonnement en salant et poivrant.

5Astuce : si vous avez le palet sensible, vous pouvez adoucir votre préparation avec du lait de coco (à comptabiliser évidemment). Vous pouvez servir ce plat avec du riz (riz complet ou basmati), à comptabiliser évidemment.

6Pour la petite histoire, le mot "dal" désigne en Inde et au Népal plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c'est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses: on l'écrit dahl, dhal, ou daal. On donne aussi ce nom à des potages ou au ragoût bengali épais et pimenté.