Name: Dahl de lentilles corail au curry
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: dahl
Ingredients: 160g de lentilles corail crues; 2cc d'huile de colza; 2 belles tomates; 1 oignon; 1cc de curry; 1cc de garam masala; 1 cc de cannelle; 1cc de concentré de tomate; 480 ml d'eau; quelques feuilles de coriandre; sel et poive; La recette indienne prévoit normalement des clous de girofle..perso n'aimant pas cela, je n'en ai pas mis..

Dahl de lentilles corail au curry

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Audecuisine

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

160g de lentilles corail crues

2cc d'huile de colza

2 belles tomates

1 oignon

1cc de curry

1cc de garam masala

1 cc de cannelle

1cc de concentré de tomate

480 ml d'eau

quelques feuilles de coriandre

sel et poive

La recette indienne prévoit normalement des clous de girofle..perso n'aimant pas cela, je n'en ai pas mis..

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

- peler et épépiner les tomates, puis les couper en dés. Emincer finement l'oignon.

- dans une poele antiadhésive, faire revenir l'oignon dans l'huile, avec les tomates en dés et les épices.

- 2/3 minutes après ajouter les lentilles corail, mélanger et couvrir avec l'eau. Porter à ébullition. Une fois la préparation à ébullition, laisser cuire 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter le concentré de tomates.

- pour finir, goûter et ajuster l'assaisonnement en salant et poivrant.

Astuce : si vous avez le palet sensible, vous pouvez adoucir votre préparation avec du lait de coco (à comptabiliser évidemment). Vous pouvez servir ce plat avec du riz (riz complet ou basmati), à comptabiliser évidemment.

Pour la petite histoire, le mot "dal" désigne en Inde et au Népal plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c'est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses: on l'écrit dahl, dhal, ou daal. On donne aussi ce nom à des potages ou au ragoût bengali épais et pimenté.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une autre façon de cuisiner les légumineuses avec cette recette venue tout droit d'Inde : un dahl de lentilles corail au curry

Voir la recette

cannelle cuisine indienne curry dahl garam massala lentilles corail Weight Watchers épices

Publié le 30 novembre 2017 à 21h15

Accord mets et musique

A écouter en préparant Dahl de lentilles corail au curry

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Audecuisine partage également ces recettes.

Korma de crevettes

Audecuisine

Le korma est un plat originaire d'Asie Centrale qui prend ses origines dans la cuisine moghole (correspondant à l'Inde et Pakistan actuels). Il peut être à la viande, aux légumes ou comme ici aux fruits de mer.
Cette recette recouvre beaucoup de styles possibles de korma. Mais sa saveur vient d'un mélange d'épices, notamment de la coriandre et du cumin, combinées au yaourt.