Des recettes de lentilles corail qui feront voyager vos papilles
La lentille est un légume sec qui appartient à la famille des féculents et qui est d’origine méditerranéenne. Il existe de très nombreuses variétés de lentilles dont la lentille corail. Celle-ci est reconnaissable grâce à sa jolie couleur rouge ou rose et sa petite taille comparé aux autres variétés de lentilles. Très répandue au moyen Orient et en Asie, elle est riche en protéines et en fibres.
Facile et rapide à cuisiner, elle n'a pas besoin de pré trempage. Les lentilles corail sont idéales en purée et en velouté car elles s'écrasent aisément mais elles accompagnent aussi merveilleusement bien plats de viande et gratins. En Inde, c'est dans un curry qu'on les apprécie particulièrement.
Quelques vidéos des Gourmets
Wrap à la créole
Sab'n'Pepper - Contrairement à ce qu’on pourrait penser, un wrap est un plat complet. Il y a plusieurs avantages ! Il est rapide à réaliser et s'adapte à vos goûts. Cette fois il sera veggie et créole avec avocat, piment,
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Velouté de lentilles corail
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté de lentilles corail.
Souris d'agneau au couscous et ragoût de lentilles corail
Clementine - Encore un plat bien réconfortant de Nigella Lawson
Dahl de lentilles corail aux aubergines
Grignotine - Vous cherchez une recette de dahl de lentilles corail aux aubergines - grignotine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tagliatelle à la bolognaise
Amelia - Haaa les pâtes!! Au pesto, à l'italienne, à la carbo... Avouez, c'est la meilleure invention au monde ! Et comme je ne mange pas beaucoup de viande mais que j'adore les pâtes à la bolo, pour remplacer celle-ci, j'ai ajouté un autre ingrédient...
Soupe d’automne aux deux choux, carottes et lentilles corail
Nina Con Limón - Une recette de soupe facile, légère, équilibrée et réconfortante, parfaite pour se réchauffer les soirs d'automne !
Curry vegan de chou-fleur et lentilles corail
Nina Con Limón - Une recette très simple, rapide et économique de curry végétalien qui met à l'honneur le chou-fleur et les lentilles corail ! Idéal pour se réchauffer avec les temps pluvieux et l'automne qui s'installe.
Dhal de lentilles corail et patate douce
Le labo de maman - {Dhal lentilles corail et patates douces}Laisse-toi tenter par cette recette végétarienne à base de légumineuses : le dhal de lentilles corail et patates douces. Recette originale, facile, savoureuse, saine et gourmande A tester d'urgence, vous ne...
Purée de lentilles rustique, porc caramélisé et oignons frits
Happy papilles - Découvrez cette recette de purée rustique de lentilles avec sa poitrine de porc caramélisée au miel et ses oignons frits, simple à réaliser et irrésistible avec cette marinade sucrée-salée
Dhal ou curry de lentilles corail et pois chiches
Jessie de J'ai si faim ! - Un dhal à base de lentilles corail et pois chiches simple et savoureux où les ingrédients cuisent tous ensemble dans des épices. Un régal pour les papilles !
Velouté patate douce et lentilles corail
AdelePomme - Un doux velouté au lait de coco Une recette qui se prépare toute seule, pratique quand on a autre chose à faire !
Curry de lentilles corail et crevettes
Kélou - Plat complet d'inspiration indienne à base de lentilles corail et crevettes épicées avec du gingembre, du curry et du curcuma, adoucies par du lait de coco
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Soupe express de carotte, patate douce et lentilles corail
Cook A Life by Maeva - Une soupe onctueuse prête en une vingtaine de minutes pour des repas de flemme ou quand vous n'avez pas le temps de cuisiner. Elle est végétalienne et sans lactose. Si vous préférez avoir une texture plutôt onctueuse ou liquide, n'hésitez pas à...
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Il n'y a que la corail qui m'aille
Riche en bienfaits, la lentille corail apporte de la couleur à vos plats.
A propos de Chef Simon
