Des recettes de lentilles corail qui feront voyager vos papilles

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Cuisine: lentilles corail

Les lentilles sont cultivées depuis la plus haute Antiquité pour leurs graines, très riches en protéines. Photo par Artizone.

La lentille est un légume sec qui appartient à la famille des féculents et qui est d’origine méditerranéenne. Il existe de très nombreuses variétés de lentilles dont la lentille corail. Celle-ci est reconnaissable grâce à sa jolie couleur rouge ou rose et sa petite taille comparé aux autres variétés de lentilles. Très répandue au moyen Orient et en Asie, elle est riche en protéines et en fibres.

Facile et rapide à cuisiner, elle n'a pas besoin de pré trempage. Les lentilles corail sont idéales en purée et en velouté car elles s'écrasent aisément mais elles accompagnent aussi merveilleusement bien plats de viande et gratins. En Inde, c'est dans un curry qu'on les apprécie particulièrement.

Meilleures recettes de lentilles corail des Gourmets

Des idées de recettes de lentilles corail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de lentilles corail et potimarron

Recettes de Clairette

Rien de tel qu'une bonne petite soupe pour se réchauffer ! Que des bonnes choses avec les lentilles corail, le potimarron, les épinards et pour la gourmandise un œuf poché pour se réchauffer tout en douceur ... Végétarien et sans gluten.

Houmous qui twiste aux lentilles corail et à la bergamote

La cerise sur lemaillot

Un délicieux houmous de lentilles corail qui offrent l’énorme avantage de cuire vite et sans trempage contrairement à leurs copains pois-chiches qui nécessitent un peu d’anticipation ! Ayant ramené une bergamote du marché, j’ai décidé de tenter de remplacer le citron par celle-ci et ça apporte une petite touche acidulée plus douce que celle du citron. Délicieux !

Velouté de lentilles corail

Les plaisirs de la bouche

Je vosu propose aujourd'hui un délicieux velouté de lentilles corail prêt en moins de 30 minutes. Dégustez ce velouté avec des croûtons à l’ail et un peu de ciboulette.

Velouté de courge et lentilles corail

Flo/Au Fil du Thym

Une délicieuse soupe onctueuse et économique, à la courge et aux lentilles. Les lentilles amènent une douceur incomparable ! Une recette qui permet clairement de changer et de consommer des légumineuses autrement. J’espère que cela vous plaira.

Boulettes de lentilles corail à l'indienne

PHILANDCOCUISINE

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de boulettes originales à picorer à l'apéritif mais qui seraient parfaites dans un veggie bowl. Nos petites bouchées du jour à base de lentilles corail et parfumées aux saveurs indiennes seront cuites au four, une recette simple, gourmande et plutôt saine.

Saint-jacques sur fondue de poireaux au bleu de brebis

cuisine en folie

Et écume de corail au piment d'Espelette. On est en pleine saison des saints-jacques alors on en profite et puis ça fait toujours festif de servir des saint-jacques. Le mariage brebis poireaux est top !

Kebbés d'aubergine en brochettes et hoummous de lentilles corail

La Femme à Tête de Chou

On revisite le mezzé libanais !

Dahl de lentilles corail aux tomates et aux épices

PHILANDCOCUISINE

La cuisine indienne est une cuisine parfumée et épicée mais pas forcément pimentée, c'est donc le moment de sortir tous vos pots d'épices du placard ! Si vous n'avez pas les épices employées ici, vous pouvez utiliser celles de votre choix.

Dal à la mangue

La tendresse en cuisine

Aamer dal : une recette très douce à la mangue, parfumée aux saveurs de l'Inde. C'est un plat vegan, sans gluten ni lactose.

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Dernières recettes de lentilles corail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lentilles corail qui changent !

Soupe patates douces, lentilles, blé concassé et dinde

VEB

Une soupe toute onctueuse grace à la patate douce et aux lentilles corail, un petit délice qui réchauffe !

Boulettes de lentilles corail

Bistro de Jenna

Des bouchées parfumées au cumin et curcuma ➡ voyage garanti

Soupe de lentilles corail au lait de coco

Une French girl cuisine

Envie de soupe de lentilles corail au lait de coco ? Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Blé et lentilles corail aux fruits secs

Oh la gourmande

Une recette végétarienne à base de fruits secs.

Petit pot butternut, lentilles corail et coriandre

lacuisinedunetoquee

Petit pot butternut, lentilles corail et coriandre

Fricassée de lentilles corail et champignons

Recettes de Clairette

Parce que les lentilles c'est bon pour la santé !

Velouté de lentilles corail, butternut, curry, coco et poivron grillé

Rosenoisettes

La saison des soupes et potages est lancée ! Il m'en fallait peu pour ressortir mes recettes favorites de veloutés, presque toujours à base de potimarron ou butternut ! Cette toute nouvelle recette et nouvelle obsession du moment ne déroge pas à la règle.

Tarte l’exotique

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Voilà la garniture de ma pâte brisée au sarrasin. Tout se marie à merveille avec cette tarte. J'adore les lentilles corail, je m'en sers souvent dans les soupes, veloutés. Avec le lait coco, elle est bien relevée avec le curry et accompagné de tomates et poivron et des dés de jambon. Sans oublier les graines de courges en décoration, elle a fait son effet sur la table. Ce fut un vrai régal. Bonne journée à tous.

Soupe de potimarron et lentilles corail

SucreEtEpices

C'est le moment de se faire plaisir avec une bonne soupe de saison. Ça réchauffe, ça réconforte, c'est léger et délicieux, très facile à préparer et économique. Quoi demander de plus ?

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Tout frais pondu !

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

Moule à oeuf chocolat

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Farine de lentilles

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Lentilles aux carottes, patate douce, gingembre et lait de coco

cuisine en folie

A servir en accompagnement ou en plat principal. Faites le plein de vitamines, avec les lentilles aux carottes, patate douce, gingembre et lait de coco. J'ai servi ce plat en accompagnement d'escalopes panées.