Recettes de lentilles corail
La lentille est un légume sec qui appartient à la famille des féculents et qui est d’origine méditerranéenne. Il existe de très nombreuses variétés de lentilles dont la lentille corail. Celle-ci est reconnaissable grâce à sa jolie couleur rouge ou rose et sa petite taille comparé aux autres variétés de lentilles. Très répandue au moyen Orient et en Asie, elle est riche en protéines et en fibres.
Facile et rapide à cuisiner, elle n'a pas besoin de pré trempage. Les lentilles corail sont idéales en purée et en velouté car elles s'écrasent aisément mais elles accompagnent aussi merveilleusement bien plats de viande et gratins. En Inde, c'est dans un curry qu'on les apprécie particulièrement.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Dhal de lentilles corail et patate douce
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Purée de lentilles rustique, porc caramélisé et oignons frits
Happy papilles - Découvrez cette recette de purée rustique de lentilles avec sa poitrine de porc caramélisée au miel et ses oignons frits, simple à réaliser et irrésistible avec cette marinade sucrée-salée
Dhal ou curry de lentilles corail et pois chiches
Jessie de J'ai si faim ! - Un dhal à base de lentilles corail et pois chiches simple et savoureux où les ingrédients cuisent tous ensemble dans des épices. Un régal pour les papilles !
Velouté patate douce et lentilles corail
AdelePomme - Un doux velouté au lait de coco Une recette qui se prépare toute seule, pratique quand on a autre chose à faire !
Curry de lentilles corail et crevettes
Kélou - Plat complet d'inspiration indienne à base de lentilles corail et crevettes épicées avec du gingembre, du curry et du curcuma, adoucies par du lait de coco
Dahl tadka de lentilles corail
Christopher Humbert - Vous cherchez une recette de dahl ? Pourquoi ne pas vous laisser tenter par celle-ci ?
Chou farci au potimarron et lentilles corail
Milounette - Un classique revisité en version végétarienne
Soupe vitamines aux lentilles corail, butternut et carottes
Comme un coq en pâte - Besoin de réconfort ? De couleurs ? De vitamines ? Comme un coq en pâte vous propose cette simplissime recette de soupe orange qui mêle délicieusement lentilles corail, butternut et carottes.
Soupe de lentilles corail
Céline de je-papote.com - Une soupe toute simple à réaliser pour les soirs d'hiver
Lentilles corail et carottes au curry au cookeo
Recettes au companion ou pas - Un plat végétarien plein de saveurs
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Soupe aux lentilles corail
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Il n'y a que la corail qui m'aille
Riche en bienfaits, la lentille corail apporte de la couleur à vos plats.
