Recettes de lentilles corail

Lentilles corail
Les lentilles sont cultivées depuis la plus haute Antiquité pour leurs graines, très riches en protéines. Photo par Artizone.

La lentille est un légume sec qui appartient à la famille des féculents et qui est d’origine méditerranéenne. Il existe de très nombreuses variétés de lentilles dont la lentille corail. Celle-ci est reconnaissable grâce à sa jolie couleur rouge ou rose et sa petite taille comparé aux autres variétés de lentilles. Très répandue au moyen Orient et en Asie, elle est riche en protéines et en fibres.

Facile et rapide à cuisiner, elle n'a pas besoin de pré trempage. Les lentilles corail sont idéales en purée et en velouté car elles s'écrasent aisément mais elles accompagnent aussi merveilleusement bien plats de viande et gratins. En Inde, c'est dans un curry qu'on les apprécie particulièrement.

Quelques vidéos de lentilles corail du Chef et des Gourmets

Wrap à la créole

Sab'n'Pepper  -  Contrairement à ce qu’on pourrait penser, un wrap est un plat complet. Il y a plusieurs avantages ! Il est rapide à réaliser et s'adapte à vos goûts. Cette fois il sera veggie et créole avec avocat, piment, poivron et ... je vous laisse découvrir !

Voir toutes les vidéos de recettes de lentilles corail ...

Idées de recettes de lentilles corail des Gourmets

Chaussons salés aux saveurs thaï
Chaussons salés aux saveurs thaï

Allergique Gourmand  -  Des chaussons garnis de lentilles corail et épinards aux saveurs thaï. Recette sans gluten et végétalienne. A savourer avec une salade composée.

Soupe de lentilles à la tomate et aux abricots
Soupe de lentilles à la tomate et aux abricots

Myrtee.fr  -  Une soupe nourrissante et tellement bonne.

Bolognaise de lentilles corail
Bolognaise de lentilles corail

Plaisir et Equilibre  -  Une bolognaise en version vegane, c'est différent que la traditionnelle mais c'est bon !

Soupe de chou fleur au curry et lentilles corail
Soupe de chou fleur au curry et lentilles corail

simonenVracEnmodeVégétal  -  Cette soupe est gourmande, complète et peut largement constituer un repas complet pour les soirs d'hiver.

Soupe de potimarron et lentilles corail
Soupe de potimarron et lentilles corail

SucreEtEpices  -  C'est le moment de se faire plaisir avec une bonne soupe de saison. Ça réchauffe, ça réconforte, c'est léger et délicieux, très facile à préparer et économique. Quoi demander de plus ?

Soupe de lentilles corail au chorizo
Soupe de lentilles corail au chorizo

auxdelicesdemanue  -  Une soupe réconfortante et délicieusement relevée par le chorizo, au Cookéo ou pas.

Black burger
Black burger

Milounette  -  Des galettes potimarron et lentilles corail et un burger noir et orange, pour Halloween, ou autre occasion. Vive la black food horrible !

Velouté de carottes, lentilles corail et céleri-branche
Velouté de carottes, lentilles corail et céleri-branche

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette de céleri-branche et donnez votre avis en commentaire !

Lentilles corail lait de coco
Lentilles corail lait de coco

Poire et Cactus  -  Une recette végétarienne rapide et simple à réaliser

Terrine végétarienne aux lentilles corail
Terrine végétarienne aux lentilles corail

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine végétarienne aux lentilles corail.

Soupe de potimarron et lentilles Corail
Soupe de potimarron et lentilles corail

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de soupe de potimarron et lentilles corail - oh, la gourmande.. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Dahl de lentilles corail à la courge et au coing, riz infusé coco-cardamome
Dahl de lentilles corail à la courge et au coing, riz infusé coco-cardamome

Milounette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de dahl de lentilles corail à la courge et au coing, riz infusé coco-cardamome.

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A ne pas manquer !

Une recette de lentilles corail choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe aux lentilles corail
Soupe aux lentilles corail

Du Bio dans mon Bento  -  Epaisse, délicieusement épicée, elle est à la fois réconfortante et rassasiante. À la maison tout le monde la préfère non mixée mais rien ne vous empêche de la passer au blender ou au mixeur plongeant pour la transformer en velouté.

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Il n'y a que la corail qui m'aille
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