Un effroyable buffet salé pour Halloween !
Succès et frissons garantis.
Halloween arrive à grands pas ! Petits (et grands) monstres, sorciers, fantômes ou bien d'autres tout aussi effrayants vont envahir vos rues et frapper à vos portes à la recherche de friandises. Vous avez pensé à tout : biscuits squelettes, bonbons, le plein est fait pour échapper au mauvais sort.
Mais que diriez-vous de prolonger l'atmosphère avec un dîner tout aussi effroyable ? Amusez-vous à réaliser un buffet salé à faire peur aux plus téméraires ! La citrouille est bien sûr la star de notre fête mais d'autres angoissants légumes et ingrédients peuvent surprendre vos convives. A vos casseroles ! Faites frémir, coupez, détaillez...
Recettes et techniques du Chef
Pommes dauphines au potiron
Une excellente idée pour duper les enfants !1 commentaire - 4 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Nimbus 2000 au fromage
- Parce que oui Halloween ça peut être tout mignon, sans trace de faux sang, et ça peut commencer dès l’apéro… voici mes petits balais au fromage, appelés Nimbus 2000 en hommage au gentil sorcier Harry Potter. Et pour parfaire le tout vous pourrez les réaliser avec les enfants tellement ils sont rapides et faciles à réaliser.Citrouille feuilletée d'halloween
- Une recette magique pour Halloween qui ne manquera pas d’enchanter et de régaler vos enfants. Simple et rapide à réaliser, ils prendront un plaisir démoniaque à reproduire cette recette avant de la dévorer avec leurs amis !
Black spider burger au saumon
- Je continue mes créations halloweenesques avec ce black spider burger. J’ai réalisé des buns de couleur noire pour burger avec les 4 paires de petites pattes qui vont avec. La recette des buns est celle de Big Fernand légèrement modifiée pour tenir compte du caractère pâteux de l’encre de seiche.
Pizza en forme de mains sanglantes
- Chaque année, je cherche de nouvelles idées pour Halloween et cette fois, mon choix s’est porté sur des Mains pizza. Rien de sorcier là-dedans, donc : il suffit de découper la pâte à pizza avec un gabarit découpé dans du carton d’après votre main !
The spider eggs
- Des oeufs mimosa au pimenton avec une olive pour fêter Halloween avec 3 fois rien. Je comprends qu’on puisse ne pas aimer cette fête typiquement américaine mais elle donne lieu tout de même à de sacrées réalisations culinaires !
Knacks momies
- Voici une idée de présentation amusante des knacks feuilletés pour Halloween. La pâte feuilletée est découpée en bande et enroulée autour de la saucisse pour la momifier. Parfait pour l’apéritif tout en regardant un film effrayant.
Pizzas momies
- Attention ! Vous allez frissonner…de plaisir avec ces mini-pizzas aux olives en forme de momies. Faciles à réaliser pour halloween, avec du cheddar, une sauce tomate, de la pâte à pizza et des olives noires bien sûr !
Le trio diabolique de pita-pizzas
- Encore une idée à réaliser avec les enfants pour Halloween. Vous pouvez les préparer à l'avance et les passer au four au dernier moment... après la tournée-bonbons ! C'est fou ce que l'on peut créer comme décors avec du fromage !Autres recettes
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Voici une façon simple et ludique de revisiter la tartiflette... en format rose !
pratique
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Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?
technique
Purée de pommes de terre
et ses dérivés pomme duchesse, pomme croquette et pomme dauphine.
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Poulet aigre-doux
Un classique que l'on retrouve fréquemment dans les restaurants asiatiques. Ici, le plat est vraiment équilibré entre l'aigre et le doux. La viande reste très tendre, du fait de sa pré-cuisson à l'eau, enrobée de blanc d'oeuf et de fécule de maïs. D'une extrême simplicité, vous n'avez aucune...
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Spaghetti à la marmite
Une recette toute simple, rapide et facile à faire de Nigella Lawson. Dont l'ingrédient secret est la "Marmite" (voir photo) que l'on peut trouver dans certaines grandes surfaces ou magasins anglais ou sur le site Alfred Clouet.
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Invisible aux courgettes, coppa et merzer
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette d'invisible : un invisible aux courgettes, coppa et merzer. Si vous n'avez pas de coppa vous pouvez utiliser du jambon ou du bacon...
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Tout petits, tout ronds et à consommer sans modération
Boooo !
Qu'on se le dise, tous les sculpteurs de citrouilles ne se valent pas. Equipez vous !
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