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Nos recettes et conseils pour utiliser l'encre de seiche en cuisine

Pâtes à l'encre de seiche
L'encre est utilisée pour colorer les aliments, comme les pâtes à l'encre de seiche. Photo par Joel

Recettes d'encre de seiche du Chef Simon, techniques et vidéos

Tuile dentelle
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Toutes les recettes d'encre de seiche des Gourmets

Des idées de recettes d'encre de seiche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto à l'encre de seiche et supions
Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes
Spaghettis à l'encre de seiche et aux encornets
Linguine à l’encre de seiche et aux sardines
Pain bicolore au potiron et encre de seiche
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Tagliatelles à l'encre de seiche, sauce aux palourdes
Blinis à l’encre de seiche
Linguine à l'encre de seiche, écrevisses, crabe et piment
Maquereau Yamato, kumquats et épices d'Orient
Salade de pâtes printanière et ceviche de crevettes
Poulpe et oreille de cochon en persillade, riz à l’encre
Pâtes Fraîches Bicolores
Roulés de sole à la crème safranée en nids de spaghettis
Encornet farcis au risotto à l'encre de seiche
Crevettes et spaghetti à l'encre de seiche
Risotto à l'encre de seiche et beignets de courgettes
Tagliatelles à l'encre noire aux coques
Risotto de seiche et crevettes au miel et au gingembre
Tagliatelles à l'encre noire aux coques
Velouté de poisson et chantilly à l'encre de seiche

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