Nos recettes et conseils pour utiliser l'encre de seiche en cuisine – Page 2

Le maquereau Yamato, kumquats et épices d'Orient est un délicieux plat de Chef à reproduire à la maison, une belle proposition pour un dîner entre amis.

Je vous propose une recette graphique et savoureuse de salade de pâtes, légumes printaniers et ceviche de crevettes. Une salade verte et noire qui ne manque pas de pep’s.

Récemment, en scrollant sur Instagram, je suis tombé sur une vidéo de ravioles façonnées en berlingots bicolores. J’ai plus que flashé dessus et je me suis dit du coup que ce serait amusant de tester des ravioles bicolores. Voici donc la technique pour créer des pâtes fraîches rayées à la maison.

Bouchée apéritives ou plus grands en entrée, on peut les faire comme ici avec saumon et fromage frais ou carpaccio ou poisson blanc, etc.

Je vous propose de découvrir un produit emblématique de ma région : le "caviar niçois", la Poutine.

Ces buns sont délicieux avec du poisson notamment. D'après une recette d'Eric Kayser.

Avez-vous envie de préparer une recette de crevettes et spaghetti à l'encre de seiche ? Cuisinez en suivant cette recette de Thermomix et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Une délicieuse recette entre Italie et Espagne. Fruits de mer et chorizo, une assocation qui fonctionne toujours aussi bien et aui ne vous décevra pas dans cette nouvelle version ici réalisèe avec du poulpe mais vous pouvez ajouter des seiches.

Un riz cuisiné avec seiche et son encre, ici on ajoute gambas, moules, légumes

Des pâtes oui, mais... au saumon sauvage !

Un plat où tout va parfaitement ensemble.

Scénographiques et goûteuses, les pâtes de l'été sur le bord de l'eau

Pâtes à l’encre de seiche, crevettes, moules, Saint-Jacques, sauce crémeuse, salicornes

Une déliieuse recette de pâtes.

Grand classique de la cuisine catalane, version "noire" de la paella au fruits de mer

Version black is beautiful des croquetas espagnoles avec seiche et encre de seiche