Ma Petite Cuisine

Une version de popsicles crémeuse, aux mûres et à la vanille, afin de profiter de ces petites baies avant qu'elles ne disparaissent des étals des supermarchés.

Une façon d'accommoder le poisson qui change un peu. Faites attention à choisir un chorizo doux, afin que le goût ne masque pas celui du poisson.
J'ai servi ces dos d'églefin avec des cocos de Paimpol, mais vous pouvez tout simplement les accompagner de riz blanc.

Pour cette recette, préférez des ingrédients frais : achetez une racine de gingembre plutôt que de la poudre séchée. Idéalement, prenez aussi des crabes entiers que vous décortiquerez vous-même.

Encore des prunes ! Cette fois c'est la mirabelle qui s'invite à table. La saison des cerises est terminée, et ce petit fruit de couleur or, à la saveur délicate et sucrée, les remplacera très bien dans un clafoutis.

Des aubergines fondantes à cœur, et croustillantes à l'extérieur. Je les accompagne d'une sauce aux tomates fraîches et aux herbes méditerranéennes.
Vous pouvez servir ces beignets en entrée, ou en accompagnement d'un plat principal.

Le vin blanc ne parfume que très peu le gâteau, mais lui permet de gonfler et de prendre une texture légère et très aérienne, un peu comme un gâteau de savoie. Il est idéal pour accompagner le thé ou le café, nature, servi avec une crème anglaise, ou encore nappé de confiture.

Dans cette recette, les gnocchi que j’utilise sont tout simplement une variété de pâtes de blé dur, et non la spécialité à base de pommes de terre. Quant à la brousse, il s’agit d’un fromage frais au lait de vache, légèrement granuleux, qui peut aisément être remplacé par de la ricotta.

Une salade gourmande qui annonce le début de l'automne. Les poires apportent une douce saveur sucrée, qui vient contrebalancer l'amertume des endives.

Ce tartare de mangue est très rafraîchissant en fin de repas, et ses saveurs exotiques réveillent les papilles !

Fondant, moelleux, coulant...

Le goût acidulé du citron associé à la douceur de la noix de coco pour un résultat très rafraîchissant.

Faites le plein de vitamines pour la journée avec ce smoothie ! Pêches et framboises se marient très bien ensemble, alliant à la fois douceur et acidité.

Une salade sucrée salée qui amène une touche de fraîcheur au repas. Le goût subtil de la figue s’associe très bien avec le fromage.

Cette écrasée accompagnera idéalement une viande blanche, de la volaille ou du poisson.

Un mélange de douceur, d'acidité et de craquant !

Ajoutez un peu d'exotisme dans votre assiette !

Une petite recette estivale parfaite pour accompagner un barbecue. Très simple et rapide à réaliser !

Voici une recette de pancakes rapide à faire, car la pâte ne nécessite pas de repos. Idéale pour un petit déjeuner, un brunch improvisé, ou un goûter gourmand.

A agrémenter selon votre votre humeur, pour combler un petit creux vite fait bien fait !