Ma Petite Cuisine

Pour cette recette, préférez des ingrédients frais : achetez une racine de gingembre plutôt que de la poudre séchée. Idéalement, prenez aussi des crabes entiers que vous décortiquerez vous-même.

Une façon d'accommoder le poisson qui change un peu. Faites attention à choisir un chorizo doux, afin que le goût ne masque pas celui du poisson.
J'ai servi ces dos d'églefin avec des cocos de Paimpol, mais vous pouvez tout simplement les accompagner de riz blanc.

Encore des prunes ! Cette fois c'est la mirabelle qui s'invite à table. La saison des cerises est terminée, et ce petit fruit de couleur or, à la saveur délicate et sucrée, les remplacera très bien dans un clafoutis.