Dos d'églefin au citron confit, chorizo doux et coriandre

Dos d'églefin au citron confit, chorizo et coriandre

Name: Dos d'églefin au citron confit, chorizo et coriandre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 600 g de dos d'églefin (soit 4 morceaux de 150 g chacun); 1 gros citron confit au sel; 1 belle poignée de coriandre fraîche; 60 g de chorizo doux; 1 cs d'huile d'olive; poivre

Ma Petite Cuisine

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de dos d'églefin (soit 4 morceaux de 150 g chacun)

1 gros citron confit au sel

1 belle poignée de coriandre fraîche

60 g de chorizo doux

1 cs d'huile d'olive

poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une façon d'accommoder le poisson qui change un peu. Faites attention à choisir un chorizo doux, afin que le goût ne masque pas celui du poisson.
J'ai servi ces dos d'églefin avec des cocos de Paimpol, mais vous pouvez tout simplement les accompagner de riz blanc.

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chorizo citron confit coriandre poisson églefin

Publié le 25 mars 2015 à 00h45, Modifié le 29 mai 2024 à 12h27