Name: Dos d'églefin et julienne de légumes citron et basilic
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: églefin
Ingredients: 600 g de dos d’églefin (ou autre poisson blanc); Huile d’olive; 1 citron bio; sel, poivre; 4 carottes; 2 courgettes; 200 g de haricots plats; 1 échalote; 1 cuillère à café de fond de veau déshydraté; Basilic; Sel, poivre

Dos d'églefin et julienne de légumes citron et basilic

épicétout

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Le poisson

600 g de dos d’églefin (ou autre poisson blanc)

Huile d’olive

1 citron bio

sel, poivre

La garniture

4 carottes

2 courgettes

200 g de haricots plats

1 échalote

1 cuillère à café de fond de veau déshydraté

Basilic

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le dos d’églefin, poisson à la chair fine et délicate, se marie à merveille avec une julienne de légumes croquants légèrement parfumée au citron et au basilic frais. Simple et élégant, ce mariage de saveurs est parfait pour un repas sain et raffiné, idéal en toute saison.

Voir la recette

basilic citron légumes poisson églefin

Publié le 6 juillet 2018 à 13h22, Modifié le 27 mai 2025 à 11h23

Accord mets et musique

A écouter en préparant Dos d'églefin et julienne de légumes citron et basilic

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On écoute The Weeknd - Save Your Tears

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec et frais éclaire la finesse du poisson et la fraîcheur du citron, tandis qu’un cocktail au gin, citron et basilic révèle leurs saveurs vibrantes.

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