Beignets et tempura

Des beignets salés de fleurs, légumes et poissons.

Qu'il soient réalisés avec une pâte à frire ou une pâte à tempura comme on aime au Japon et plus généralement en Asie, les beignets salés sont toujours très appréciés. Certains les préfèrent cuits au four pour une version plus légère, d'autres ne renonceront jamais à la friture qui rend nos beignets si croquants et savoureux. Viande, poisson, légumes ou fruits de mer, transformez en beignets vos aliments préférés !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 28/05/2013.

Recettes et techniques du Chef

Tempura de légumes
Le beignet de la cuisine japonaise.
1 commentaire

Recettes des Gourmets

Rissóis de camarão
196 flavors - Les rissóis de camarão sont de délicieux petits beignets salés en forme de demi-lune, originaires du Portugal. Ils sont farcis de crevettes, avant d’être panées puis frits. On les déguste comme en-cas, en apéritif ou en entrée.
Beignets de sardines en conserve
Nadji - Je vous propose une version de beignets salés fond de placard avec des sardines en conserve. Une autre façon de manger des sardines en boite qui vous réconciliera avec ces petits poissons. Bien épicés, ils sauront faire fondre vos papilles de plaisir.
Picarones
BriceG - Des beignets péruviens de légumes épicés et recouverts d'un miel maison. Une recette très aromatique qui fera même manger de la patate douce et de la courge à vos enfants, sans qu’ils ne s’en rendent compte ! Bref, un vrai régal pour tous !
Beignets de tomates vertes
Passions Gourmandes - Découvrons deux spécialités d’Alabama que sont les beignets de tomates vertes et la sauce barbecue blanche, en version originale green fried tomatoes and white BBQ sauce. De délicieux beignets acidulés se mariant à merveille à une sauce relevée par le poivre et le raifort, une association détonnante !
Beignets de fanes de carottes, tomates séchées et confit de tomates cerises
My Nomad Cuisine - Une recette anti gaspi, simplissime et délicieuse, pour utiliser les fanes de carottes qui autrement finiraient à la poubelle. Ces petits beignets sont parfaits servis en apéro ou en entrée, ou même en plat principal avec une bonne salade.
Tempura de sardines
Le p'tit Bistrot Vagabond - Les tempuras sont des beignets salés à la mode japonaise. Très simples et rapides à réaliser, ils sont généralement frits à l'huile de sésame ce qui leur donne une saveur toute particulière. Servir avec un bol de riz au sésame grillé, de la ciboulail et du poireau finement ciselé.
2 commentaires

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de farine.

tamis tamis
11.59 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Le retour de la galette Galette des rois
Le retour de la galette

Le cru 2019 des galettes des rois pour les retardataires et les plus gourmands.

Le gâteau des rois, c'est tout le mois de janvier ! Galette des rois
Le gâteau des rois, c'est tout le mois de janvier !

Il est toujours temps de fêter l’Épiphanie avec ces recettes de galettes et couronnes des rois.

Fumet de crustacés vidéo
Fumet de crustacés

Une base de sauce pour poissons et fruits de mer.

Huîtres au sabayon vidéo
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Champignons farcis à la Gilmore Girls vidéo
Champignons farcis à la Gilmore Girls

Des saveurs italiennes parfaites pour un apéritif, une entrée ou même un accompagnement.

Un Mardi moins gras mais pas moins gourmand pratique
Un Mardi moins gras mais pas moins gourmand

A nous les crêpes, les pancakes, les brioches, les gaufres et les beignets au four.

Blanchir lexique
Blanchir

Blanchir des oeufs avec du sucre, blanchir des ris de veau

Beignets salés, acras et tempuras recettes
Beignets salés, acras et tempuras

Des petites bouchées qui nous font voyager.

Poché ou mollet, c'est comme vous voulez recettes
Poché ou mollet, c'est comme vous voulez

Deux déclinaisons de l’œuf parmi tant d'autres.

Beignets de pain au poivrons technique
Beignets de pain au poivrons

Et son coulis de tomates à la coriandre.

Rissóis de Camarão recette
Rissóis de Camarão

Les rissóis de camarão sont de délicieux petits beignets salés en forme de demi-lune, originaires du Portugal. Ils sont farcis de crevettes, avant d’être panées puis frits. On les déguste comme en-cas, en apéritif ou en entrée.

En ce moment

Recettes variées pour fromage râpé
Recettes variées pour fromage râpé
Un des aliments stars de la comfort food salée
Soirée clubbing
Soirée clubbing
Le club sandwich vous accompagne aussi bien au bureau qu'à l'apéritif.
Des gâteaux renversants !
Des gâteaux renversants !
Des fruits au fond d'un moule recouverts de pâte à gâteau et le tour est joué.
Epiphanie au balcon, galettes à foison
Epiphanie au balcon, galettes à foison
A vous de choisir de quelle façon vous voulez être couronnés.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de farine.

tamis tamis
11.59 € sur amazon.fr

Commander >>