Du curcuma, ça vous va ?

Une épice indienne qui colore et parfume vos plats.

Soupe de cresson et brocoli au curcuma, Chips au paprika et au curcuma, Quiche aux épinards chèvre curcuma, etc. : vive les recettes de curcuma !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/09/2014.

Recettes et techniques du Chef

Chips au paprika et au curcuma
Natures, aromatisées, les chips de légumes sont souvent servies à l'apéritif

Recettes des Gourmets

Cari légumes curcuma coco
Bouchées Doubles - Voici un plat chaud revisité, d'influence réunionnaise et bien plus savoureux que beau à présenter ! J’ai fait un dressage pour les photos... mais je trouve cette recette acido-basique aussi gourmande que peu photogénique. Du soleil dans l'assiette et un régal pour les papilles qui contribue à nos besoins nutritionnels de saison !
Quiche aux épinards chèvre curcuma
la cuisine d'agnes - Une délicieuse quiche aux épinards chèvre et curcuma qu'on accompagne d'une salade de saison : la mâche nantaise avec quelques noix.
Boisson citron et curcuma
Danie11 - Cette boisson citron et curcuma est recommandée pour le réveil, fraîche en été et chaude en hiver. Si vous voulez, sucré avec du miel, moi je la préfère au naturel.
Terrine de foies de volaille à l'orange et au curcuma
Popote et Nature - Une terrine crémeuse et légère aux foies de volaille à tartiner sur des toasts.
Roulés de sole au safran et curcuma
Flo/Au Fil du Thym - Il s’agit de filets de sole roulés en ballotine, accompagnés d'une généreuse sauce dorée 100% maison au safran et au curcuma. Servis dans des petits plats individuels, ces roulés devaient présenter un visuel raffiné tout à fait approprié pour les fêtes.
Soupe de cresson et brocoli au curcuma
La cerise sur lemaillot - Ceci n’est pas une soupe, c’est un cocktail de jouvence ! Voilà donc ma potion magique et même pas besoin de prononcer une formule, un simple bon appétit suffira !
Brochettes de poulet mariné au curcuma
kaderick - Brochettes de poulet au curcuma et sauce yaourt grec herbes et citron pour une recette saine et santé.
1 coup de coeur
Rillettes de maquereaux vanille et curcuma
Marie cuisine pour 6 - Pour les épices, j'ai voulu faire dans l'originalité. j'ai choisi la vanille parce que cela s'accommode vraiment bien avec les produits de la mer, et le curcuma pour donner une belle couleur dorée à ces rillettes.

Voir aussi

Petits oignons glacés vidéo
Petits oignons glacés

Glacer à blanc et à brun.

Epinards sautés au beurre vidéo
Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Apple pie vidéo
Apple pie

Et si vous retrouviez chez vous un petit bout des Etats-Unis dans votre assiette avec l’Apple Pie, la tarte aux pommes made in USA ! La tarte aux pommes ou l’Apple Pie, comme on la nomme de l’autre côté de l’océan, est une tradition aux US. Consommée pour les occasions, les fêtes, Thanksgiving ou toute l’année, il existe autant de versions que de familles.

Poivre de Sichuan herbes et épices
Poivre de Sichuan

Zanthoxyllum piperitum.

Vanille herbes et épices
Vanille

Vanilla planifolia.

Pumpkin pie party recettes
Pumpkin pie party

C'est le dessert que l'on sert à Thanksgiving mais aussi à Noël aux Etats-Unis.

Les légumes primeurs, c'est que du bonheur recettes
Les légumes primeurs, c'est que du bonheur

Croquants, fondants et savoureux, les primeurs signent le début du printemps.

Sucrines braisées technique
Sucrines braisées

L'alternative à la laitue braisée

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Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

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Dhal de lentilles aux petits pois

Le dhal est un plat indien mijoté. Cette recette-ci contient des lentilles corail, des petits pois et des épinards. Le plat est très simple à réaliser et peut être cuisiné la veille ce qui le rend très pratique ! En avez-vous déjà cuisiné un ?

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Gratin de macaroni aux oignons et à la pancetta

Un petit plat simple, rapide et délicieux pour la semaine, qui dit mieux ?

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Wrap d'endives, à l'avocat et aux crevettes

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner des wraps d'endives, à l'avocat et aux crevettes. Idéal pour le repas du soir.

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Au sucre, à la confiture ou au chocolat, on a le droit !
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Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
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Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.