Couramment utilisée dans les cuisines indienne et asiatique, la cardamome se glisse également dans la pâte de simples biscuits, dans une salade de fruits ou encore dans une compote.
Entière ou moulue, sa saveur chaude et légèrement poivrée parfume délicatement mets salés et mets sucrés. Attention tout de même à ne pas avoir la main trop lourde !
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Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances.
Un livre de Anne Coppin. UMAI Editions.
Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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