Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.
Coriandre, gingembre, cannelle, cardamome noire, poivre, girofle, laurier, origan, cumin et muscade sont les épices habituellement utilisées pour confectionner le garam massala mais il en existe de nombreuses variantes. Cet incontournable de la cuisine indienne sublime volailles, dhals, légumes et plats à base de riz.
Recettes des Gourmets
Curry indien
- Direction l'Inde avec ce savoureux plat, un curry indien végétarien aux légumes de saison : chou fleur, pois chiche, petits pois et épinards. Une explosion de saveurs en bouche avec des épices Garam Massala pour sublimer le tout.
Salade de fenouil, mangue et crevettes aux épices
- Aujourd’hui, Tramier vous présente une salade marine aux saveurs tropicales ! Une recette fraîche et ensoleillée mariant à merveille le fenouil, les crevettes et la mangue, cuisinée avec notre huile d'olive vierge extra bio pour votre plus grand plaisir !
Curry de kefta de boeuf et lentilles
- Une recette tirée du livre 15 mn chrono de Jamie Oliver, un peu exotique, délicieusement parfumée et savoureuse qui vous apportera du soleil dans votre assiette. Une véritable explosion de saveurs avec la présence d'épices et d'aromates qui enrichissent ce plat à base de viande hachée et de lentilles.
Poulet tikka massala
- Le poulet tikka massala est un succulent mets très populaire et célèbre en Inde tout comme le Butter chicken, le poulet au beurre, le poulet makhani, le poulet tandoori ou encore le curry de saumon. Servir avec du riz basmati parfumé à la cardamome et du pain indien naan.
Courge rôtie au garam masala
- Le garam masala, mélange d'épices chaud, est un ensemble d'épices torréfiées. Les légumes ainsi cuits sont fondants, légèrement sucrés. Ils sont un accompagnement idéal et original pour des viandes grillées ou du poulet rôti.
Pancakes aux carottes fanes
- Une recette de galettes idéale pour utiliser vos fanes de carottes. Parfumées avec quelques épices, et en particulier avec du garam massala, vous aurez des galettes généreuses et croustillantes ! Et pour enrichir en couleur et en parfum, j’ai aussi utilisé deux carottes de ma botte détaillées en tagliatelles avec un économe. Cela adoucit le goût en ajoutant une touche sucrée et leur couleur est aussi bien sympathique, vous ne trouvez pas ?Bientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes d'épices.
mortier et pilon
21.95 €
sur amazon.fr
Commander >>
Autres recettes
Voir aussi
recettes
Une cuisine simple et rapide pour la rentrée
Organisation et imagination pour des repas vite faits et bien faits.
recettes
Il n'y a que la corail qui m'aille
Riche en bienfaits, la lentille corail apporte de la couleur à vos plats.
recette
Curry indien de pommes de terre et chou-fleur ou Aloo gobi
Envie de Curry indien de pommes de terre et chou-fleur ou Aloo gobi ? Découvrez cette recette de curry et donnez votre avis en commentaire !
recette
Curry indien fait maison
La recette de base pour un curry fait maison selon le chef Krishane Renghen. Vous pourrez utiliser cette préparation pour de nombreuses recettes indiennes comme le poulet madras, le poulet massala, le poulet au curry et lait de coco aux noix de cajou, le caviar d'aubergines, le dahl...
recette
Curry indien
Direction l'Inde avec ce savoureux plat, un curry indien végétarien aux légumes de saison : chou fleur, pois chiche, petits pois et épinards. Une explosion de saveurs en bouche avec des épices Garam Massala pour sublimer le tout.
En ce moment
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.Bientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes d'épices.
mortier et pilon
21.95 €
sur amazon.fr
Commander >>
A propos de Chef Simon
