Coriandre, gingembre, cannelle, cardamome noire, poivre, girofle, laurier, origan, cumin et muscade sont les épices habituellement utilisées pour confectionner le garam massala mais il en existe de nombreuses variantes.
Cet incontournable de la cuisine indienne sublime volailles, dhals, légumes et plats à base de riz.
Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Des petites graines qui aromatisent infusions, desserts et plats salés.
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