Coulant suédois à la cardamome façon semla, Semmelkladdkaka

Coulant suédois à la cardamome

Name: Coulant suédois à la cardamome
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: semlor
Ingredients: 100g de pâte d'amande; 150g de beurre non salé, fondu; 2 cuil. à café de graines de cardamome, fraîchement moulues; 150g de sucre; 3 oeufs; 120g de farine; 2 cuil. à café de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 35 cl de crème liquide entière; 2 cuil. à soupe de sucre glace (optionnel); 2-3 cuil. à soupe d'amandes effilées, grillées et refroidies

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

100g de pâte d'amande

150g de beurre non salé, fondu

2 cuil. à café de graines de cardamome, fraîchement moulues

150g de sucre

3 oeufs

120g de farine

2 cuil. à café de sucre vanillé

1 pincée de sel

35 cl de crème liquide entière

2 cuil. à soupe de sucre glace (optionnel)

2-3 cuil. à soupe d'amandes effilées, grillées et refroidies

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 175°C.

2Foncer un moule de 20-22 cm de diamètre de papier sulfurisé et badigeonner les parois avec du beurre fondu.

3Dans un saladier, combiner ensemble la pâte d'amande avec le beurre fondu et les graines de cardamome fraîchement moulues.

4Incorporrer le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

5Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 18-22 minutes (les bords doivent être cuits mais le centre du gâteau doit apparaître légèrement sous-cuit, ce qui créera le coulant).

Quelques mots sur cette recette de dessert

Inspirée des traditionnels "semlor" suédois, cette version gâteau au coeur coulant à la cardamome servie avec de la crème fouettée est tout simplement irrésistible.

Voir la recette

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Publié le 4 février 2018 à 14h06, Modifié le 17 février 2022 à 12h09