Petits moelleux à l’orange et au safran

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 1g de safran
  • 1 cuil. à soupe de rhum
  • 1 cuil. à café de sucre en poudre
  • 3 gros oeufs
  • 180g de sucre
  • 150g de beurre doux
  • 1 orange (jus + zestes)
  • 160g de farine
  • 1/2 cuil. à café de levure
  • 1/2 orange (jus)
  • 2 cuil. à soupe de sucre glace
  • 2 cuil. à soupe d'amandes effilées

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C. Dans une petite tasse à café, dissoudre le safran dans le rhum avec une cuillère à café de sucre. Laisser macérer pendant environ 30 minutes. Dans un grand saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le safran macéré dans le rhum et mélanger. Ajouter la farine en pluie, additionnée de la levure. Mélanger.

Quelques mots sur la recette

Le safran est une épice très liée à Noël en Suède. Alors que la plupart du temps, on réalise des petits sablés à l’emporte pièce, j’avais pensé cette année varier un peu les plaisirs en proposant une version moelleuse. C’est maintenant chose faite avec ces petits moelleux, dont vous vous souviendrez longtemps.

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