Etoile suédoise à la cannelle

Del's cooking twist

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

450g de farine

70g de sucre

1 pincée de sel

30g de beurre ramolli

2 jaunes d'oeufs

180 ml de lait

1 cuil. à soupe (8.5g) de levure de boulanger sèche

1 blanc d'oeuf (pour dorer)

100g de sucre

4 cuil. à soupe de cannelle moulue

100g de beurre ramolli

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Préparation de la recette

1Verser la farine, le sucre et le sel dans un grand récipient. Ajouter le beurre ramolli et les jaunes et bien mélanger, jusqu'à l'obtention d'une consistence légèrement granuleuse.

2Faire chauffer le lait pendant 30 secondes dans le micro ondes. Verser par dessus la levure sèche et laisser reposer pendant 15 minutes pour activer la levure. Ajouter le lait additionné de la levure aux autres ingrédients et bien mélanger.

3Former une boule, puis pétrir la pâte pendant 8 à 10 minutes dans la cuve d'un robot mixeur ou pendant 15 à 20 minutes à la main. Recouvrir le bol d'un film alimentaire et laisser la pâte lever pendant 1 à 1h30 (elle doit doubler en taille).

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile qui rappelle le kanelbulle suédois ! Très gourmand, elle sera parfaite pour un
petit déjeuner sophistiqué. Le façonnage est tout à simple à réaliser, à vos tabliers !

Voir la recette

Recette ajoutée le 22/12/16 - Mise à jour le 13/10/22 .

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