Brioche suédoise feuilletée à la cannelle

Etoile suédoise à la cannelle

Name: Etoile suédoise à la cannelle
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 450g de farine; 70g de sucre; 1 pincée de sel; 30g de beurre ramolli; 2 jaunes d'oeufs; 180 ml de lait; 8.5g de levure de boulanger sèche; 1 blanc d'oeuf (pour dorer); 100g de sucre; 4 cuil. à soupe de cannelle moulue; 100g de beurre ramolli

Del's cooking twist

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

10 personnes

450 g de farine

70 g de sucre

1 pincée de sel

30 g de beurre ramolli

2 jaunes d'oeufs

180 ml de lait

8.5 g de levure de boulanger sèche

1 blanc d'oeuf (pour dorer)

100 g de sucre

4 cuil. à soupe de cannelle moulue

100 g de beurre ramolli

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile qui rappelle le kanelbulle suédois ! Très gourmand, elle sera parfaite pour un
petit déjeuner sophistiqué. Le façonnage est tout à simple à réaliser, à vos tabliers !

En raison de l’aspect visuel de cette recette, j’ai pensé qu’il pourrait être sympa de faire une petite vidéo afin de vous montrer comment réaliser cette jolie étoile, qui est en fait beaucoup plus simple à réaliser qu’elle n’en a l’air !

Voir la recette

brioche brioche de noël cannelle cuisine européenne cuisine scandinave cuisine suédoise fêtes kanelbullar noël noël du monde noël en Europe noël en Scandinavie noël en Suède viennoiseries épices étoile

Recette ajoutée le 22/12/16 - Mise à jour le 18/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Etoile suédoise à la cannelle

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une brioche bien moelleuse à savourer en compagnie de Pink Floyd - Wish You Were Here

Une recette dans...

Un Noël scandinave

D'autres recettes du même Gourmet

Del's cooking twist partage également ces recettes.

Brioche suédoise tressée au safran

Suède. Le vin chaud s’accompagne généralement de quelques biscuits aux épices de Noël et de viennoiseries à base de safran, qui est la véritable épice de Noël ici en Suède. Parmi elles, les plus célèbres sont sans aucun doute les petites brioches au safran Lussekatter. Ici, une petite variante : la brioche tressée au safran et à la crème à la vanille.

Petits moelleux à l’orange et au safran

Le safran est une épice très liée à Noël en Suède. Alors que la plupart du temps, on réalise des petits sablés à l’emporte pièce, j’avais pensé cette année varier un peu les plaisirs en proposant une version moelleuse. C’est maintenant chose faite avec ces petits moelleux, dont vous vous souviendrez longtemps.

Brioches suédoises à la cannelle Kanelbullar

Voici un classique suédois, des petites brioches délicieusement parfumées à la cannelle à déguster pour le traditionnel fika suédois, l’heure du goûter en somme, une véritable institution en Suède. Essayer, c'est l'adopter !