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Schneckekueche (chinois alsacien) aux noisettes et à la cannelle
Schneckekueche (chinois alsacien) aux noisettes et à la cannelle

Schneckekueche aux noisettes et à la cannelle

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ingrédients

125 g de noisettes
125 g de sucre
125 g de beurre
1 oeuf
3 c. à c de cannelle
450 g de farine
60 g de sucre
1/2 cube de levure boulangère
3 oeufs battus en omelette
60 ml de lait
125 g de beurre
1 c. à c de sel
1 jaune d'oeuf
1 c à s de crème liquide entière
1 c. à s de confiture d'abricot
1 c. à c d'eau
2 c. à s de sucre glace
quelques gouttes de jus de citron
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Emiettez la levure dans du lait tiède, c-à-d environ 37°C (attention, la température ne doit surtout pas excéder 50°C faute de quoi la fermentation ne pourrait pas se faire).
2 Ajoutez le beurre fondu tiède (là encore 37°C environ).
3 Mélangez.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Un vrai supplice "chinois" pour qui tenterait de résister à cette exquise brioche !

Voir la recette
cannelle chinois crème de noisettes cuisine alsacienne schneckenkuche
Recette ajoutée le 24/11/17  - Mise à jour le 20/01/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Schneckekueche aux noisettes et à la cannelle

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La chanteuse australienne Courtney Barnett chante Help Your Self et c'est bien avec la tarte streusel.

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