Nos recettes de brioches moelleuses et parfumées pour un noël gourmand

Panettone
C'est la brioche de noël traditionnel des Italiens, sa dégustation fait partie des traditions de Noël. Photo par guanabarino.

C'est plus fort que nous, lorsque les fêtes de fin d'année approchent, une envie irrésistible de passer du temps en cuisine et de pétrir se fait ressentir. Les brioches, c'est toute l'année qu'on les réalise, mais les brioches de Noël ont ce petit quelque chose en plus de magique, gustativement et visuellement.

Dans le nord de la France, la tradition consiste à préparer la cramique tandis que dans l'Est, on ne résiste pas aux mannele. Un petit tour en Italie et c'est avec le panettone ou le pandoro que vous clôturerez votre repas de Noël tandis qu'au Portugal, le bolo rei saura vous séduire avec ses jolies couleurs et ses délicieuses saveurs de fruits secs et de fruits confits.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Coquilles de Noël ou cramiques
Coquilles de noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

Quelques vidéos des Gourmets

Cinnamon buns
Cinnamon buns

CUISINE EN FOLIE - Voici la recette des cinnamon buns, ces petites brioches roulées à la cannelle qui pour moi annoncent l’arrivée des fêtes de fin d’année. Si toi aussi tu as envie que ta maison embaume la cannelle et si tu as envie de déguster cette petite brioche...

Etoile suédoise à la cannelle
Etoile suédoise à la cannelle

Del's cooking twist - Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile qui rappelle le kanelbulle suédois ! Très gourmand, elle sera parfaite pour un petit déjeuner sophistiqué. Le façonnage est tout à simple à réaliser,...

Voir toutes les vidéos de recettes de brioche de noël...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Couronne briochée de Noël au spéculoos
Couronne briochée de noël au spéculoos

Amandise - Une brioche parfaite pour le petit déjeuner de Noël !

Coquille de noël
Coquille de noël

gourmandiseassia - Les brioches de fêtes sont nombreuses et chaque pays ou région se démarque par la sienne. Aujourd’hui, on part dans le nord et on se réchauffe avec un morceau de cette coquille et un bon

Kouglof traditionnel alsacien
Kouglof traditionnel alsacien

VEB - Je vous confie cette recette qui fait la réputation de la région d’Alsace, essayée jusqu’à l’usure et empruntée au talentueux Mr Felder. Ce kouglof avec des amandes qui croustillent, du raisin pour la tendresse...

Brioche Flocon au Nutella
Brioche flocon au nutella

SucreEtEpices - Cette brioche est vraiment délicieuse, un vrai régal ! A croquer telle quelle ou à effeuiller une par une les couches séparées par la garniture. La pâte est croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, le goût est bien chocolaté. Bref,...

kanelbullar
Kanelbullar

Céline de je-papote.com - Spécialité suédoise mais que l'on trouve aussi en Finlande, ces brioches à la cannelle sont une petite merveille à déguster pour le goûter ou comme on dit en Suède pour le fika

Brioche à la cannelle
Brioche à la cannelle

Tangerine Zest - Envie de Kanelbullar, brioche à la cannelle ? Découvrez cette recette de Brioche Suédoise et donnez votre avis en commentaire !

Panettone
Panettone

gourmandiseassia - Une brioche italienne riche en saveurs

Pandoro
Pandoro

Le Régal d'annie - Vous cherchez une recette de le régal d'annie: pandoro ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Stollen
Stollen

VEB - En attendant les guirlandes, le sapin, le calendrier de l'avent, j'ai dégainé une brioche aux fruits confits qui va embaumer la cuisine. Miamesque !

Pandoro
Pandoro

La tête dans le panier - Noel arrive! et pourquoi pas s'entrainer dans ceux qu'en Italie nous appellons les "Grandi Lievitati" (grands au levain traduction plus ou moins précise!). Ce pandoro demande un peu d'engagement mais le résultat saura vous gratifier avec un...

Stollen brioche alsacienne
Stollen brioche alsacienne

Carmen - Envie de Stollen brioche alsacienne - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de stollen et donnez votre avis en commentaire !

Brioche Père Noël
Brioche père noël

Atelier de Brigitte - En attendant Noêl, les petits déjeuners et les goûters seront animés ! Avec cette brioche comme invitée principale sur la table, je parie que vous aurez tous le même sujet de discussion.... surtout avec les enfants. Et si vous la réalisiez pour...

Voir toutes les recettes de brioche de noël...

La classe italienne

Des moules en papier pour un panettone trop bien sapé !

moule panettone papier

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Une bonne année commence par un bon petit déj'
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