Recettes de cougnou
Le cougnou, ou cougnolle, est un pain brioché incontournable durant la période des fêtes en Belgique. Il est décoré de diverses manières selon les localités même si la version la plus répandue reste celle du cougnou recouvert de sucre perlé. Sa forme quant à elle rappelle celle de l'enfant Jésus emmailloté.
Avec sa pâte garnie de raisins secs ou de pépites de chocolat, cette délicieuse viennoiserie plaît autant aux enfants qu'aux plus grands. Facile à faire soi-même, sa mie est bien moelleuse ce qui en fait le compagnon idéal pour des petits déjeuners gourmands.
Recettes, techniques et vidéos de cougnou du Chef
Coquilles de noël ou cramiques
N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.
Idées de recettes de cougnou des Gourmets
Les cougnoux, petites brioches de noël
Mimi Pâtisserie - J'adore les cougnoux, ces petites brioches de Noël irrésistibles ! Aux raisins secs ou aux pépites de chocolat, c'est comme vous préférez !
Cougnou ou coquille de noël
Jackie - Le cougnou ou aussi appelé coquille de Noël ou pain de Jésus est une brioche dont la forme rappelle celle de l’Enfant Jésus emmailloté. C’est le gâteau que les enfants trouvaient, avec une orange, le jour de Noël, près de la cheminée dans le Nord de la France et en Belgique. Suivant les régions ce gâteau prend des noms différents (coquille, cougnou ou encore quénieu) et peut s’enrichir de raisins secs, de pépites de chocolat ou de grains de sucre
Coquille de noël
Amandine Cooking - En cuisine avec cette belle idée de recette de coquille de noël.
Cougnolle ou cougnou thermomix
omothermix - Cuisiner une brioche belge au thermomix que l'on prépare pour Noël.
Cougnou
Maman...ça déborde ! - Vous cherchez une recette de cougnou ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Cougnous ou cougnolles de noël
Crème de Sucre - LA recette des cougnous, la brioche aux perles de sucre.
Cougnou de noël
Mimm - Vous cherchez une recette de cougnou de noël ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Cougnou
omothermix - Une recette de noël typiquement belge préparée en 10 minutes grâce au thermomix
Brioche cougnou
Mes inspirations culinaires - Des coquilles de noël du nord et de la Belgique avec une belle mie filante que les familles consomment durant la période de Saint-Nicolas et Noël accompagné d’un bol de chocolat chaud.
Cougnous "angélique"
Isabelle - Vous cherchez une recette de cougnous "angélique" ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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A ne pas manquer !
Une recette de cougnou choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Kanelbullar
Empreinte Sucree - La recette des kanelbullar, les petits pains briochés à la cannelle d'origine suédoise, aussi appelés cinnamon rolls ou roulés à la cannelle. Ces petits pains suédois sont composés d’une pâte levée, assez pauvre en beurre par rapport à une brioche traditionnelle, aromatisée à la cardamome. Ils sont ensuite garnis d’un mélange de beurre, sucre et cannelle.
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