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Cougnou et pâtes de base : toutes nos recettes

Name: Pour les fêtes, laissez-vous tenter par ces recettes de cougnou
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: cougnou
Ingredients: 500 g de farine; 200 g de sucre en poudre; 4 oeufs; 15 g de levure lyophilisée; 10 cl de lait juste tiède; 250 g de beurre fondu; 100 g de raisins secs; 1 pincée de sel

Le cougnou est un pain brioché dont la forme rappelle celle de l'enfant Jésus emmailloté. Photo par farfouillechani

Le cougnou, ou cougnolle, est un pain brioché incontournable durant la période des fêtes en Belgique. Il est décoré de diverses manières selon les localités même si la version la plus répandue reste celle du cougnou recouvert de sucre perlé. Sa forme quant à elle rappelle celle de l'enfant Jésus emmailloté.

Avec sa pâte garnie de raisins secs ou de pépites de chocolat, cette délicieuse viennoiserie plaît autant aux enfants qu'aux plus grands. Facile à faire soi-même, sa mie est bien moelleuse ce qui en fait le compagnon idéal pour des petits déjeuners gourmands.