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Cougnou et coquille de noël : toutes nos recettes

Cougnous
Le cougnou est un pain brioché dont la forme rappelle celle de l'enfant Jésus emmailloté. Photo par farfouillechani
Le cougnou, ou cougnolle, est un pain brioché incontournable durant la période des fêtes en Belgique. Il est décoré de diverses manières selon les localités même si la version la plus répandue reste celle du cougnou recouvert de sucre perlé. Sa forme quant à elle rappelle celle de l'enfant Jésus emmailloté.

Avec sa pâte garnie de raisins secs ou de pépites de chocolat, cette délicieuse viennoiserie plaît autant aux enfants qu'aux plus grands. Facile à faire soi-même, sa mie est bien moelleuse ce qui en fait le compagnon idéal pour des petits déjeuners gourmands.

Recettes de cougnou et coquille de noël du Chef Simon, techniques et vidéos

Coquilles de Noël ou cramiques
Coquilles de Noël ou cramiques
Chef Simon Chef Simon
N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.
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Cougnou et coquille de noël : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

À la Saint-Nicolas, des cougnous pour tous les gourmands !
A la Saint-Nicolas, le 6 décembre il sera
Une bonne année commence par un bon petit déj'
Brioches d'ici et d'ailleurs

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Toutes les recettes de cougnou et coquille de noël des Gourmets

Des idées de recettes de cougnou et coquille de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cougnou ou coquille de Noël
Cougnou ou coquille de Noël
Jackie Jackie
Le cougnou ou aussi appelé coquille de Noël ou pain de Jésus est une brioche dont la forme rappelle celle de l’Enfant Jésus emmailloté. C’est le gâteau que les enfants trouvaient, avec une orange, le jour de Noël, près de la cheminée dans le Nord de la France et en Belgique. Suivant les régions ce gâteau prend des noms différents (coquille, cougnou ou encore quénieu) et peut s’enrichir de raisins secs, de pépites de chocolat ou de grains de sucre
Les coquilles de Noël
Les coquilles de Noël
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
C'est une tradition du Nord de la France que j'ai découverte en arrivant il y a quelques années. Les coquilles représentent en réalité un p'tit jésus emmailloté. Une simple brioche qui se vend tout le mois de décembre mais que l'on déguste plus particulièrement pour la Saint Nicolas avec un bon chocolat chaud.
Cougnou
Cougnou
Maman...ça déborde ! Maman...ça déborde !
Le cougnou, appelé aussi cougnole ou coquille dans certaines régions ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France consommée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de noël. Moi je les ai réalisés natures avec des grains de sucre mais vous pouvez ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat.
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Coquilles de noël
Coquilles de noël
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
La coquille est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France que les petits et les grands gourmands aiment déguster à tout moment de la journée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de noël.
Cougnous "angélique"
Cougnous "angélique"
Isabelle Isabelle
Le cougnou, ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France, on la consomme durant la période de la Saint-Nicolas et de Noël, c’est un pain brioché dont la forme rappelle celle de l'enfant Jésus emmailloté. Il peut aussi avoir la forme spéciale d'un pain à deux têtes. Parfois, on ajoute à la pâte des raisins secs, des pépites de chocolat ou des grains de sucre.

On l'accompagne souvent d'un bol ou d'une tasse de chocolat chaud (Wikipédia). Et ici, on adore ça !
Le cougnou
Le cougnou
Mimm Mimm
Une recette typique de chez nous et de nos voisins du nord de la France, le cougnou aussi appelé cougnole est une brioche consommée pendant la période de Noël. Elle est souvent offerte aux enfants le jour de noël. On peut la trouver agrémentée de raisins secs, de sucre perlé ou de pépites de chocolat. Celle-ci est la version « nature ». A déguster avec un bon chocolat chaud.
Coquille de Noël
Coquille de Noël
Amandine Cooking Amandine Cooking
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Coquille de noël
Coquille de noël
gourmandiseassia gourmandiseassia
Les brioches de fêtes sont nombreuses et chaque pays ou région se démarque par la sienne. Aujourd’hui, on part dans le nord et on se réchauffe avec un morceau de cette coquille et un bon chocolat chaud belge pourquoi pas.
Cougnolle ou cougnou thermomix
Cougnolle ou cougnou thermomix
omothermix omothermix
Cuisiner une brioche belge au thermomix que l'on prépare pour Noël.
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Cougnou de Noël
Cougnou de Noël
Mimm Mimm
Envie de goûter à la recette de cougnou de noël ? Cette recette de coquille de noël est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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