Cougnous ou pain de Jésus angélique pour noël

Cougnous "angélique"

Name: Cougnous "angélique"
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 500gr de farine; 180ml de lait; 100gr de beurre salé; 2 oeufs; 60gr de sucre; ½ càc de sel; 3 petites càc de levure boulangère sèche; 1 jaune d'oeuf + 1 càc d'eau; angélique confite coupée en petits morceaux, sucre perlé pour la garniture

Ou pain de Jésus angélique pour noël

Isabelle

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500gr de farine

180ml de lait

100gr de beurre salé

2 oeufs

60gr de sucre

½ càc de sel

3 petites càc de levure boulangère sèche

1 jaune d'oeuf + 1 càc d'eau

angélique confite coupée en petits morceaux, sucre perlé pour la garniture

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le cougnou, ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France, on la consomme durant la période de la Saint-Nicolas et de Noël, c’est un pain brioché dont la forme rappelle celle de l'enfant Jésus emmailloté. Il peut aussi avoir la forme spéciale d'un pain à deux têtes. Parfois, on ajoute à la pâte des raisins secs, des pépites de chocolat ou des grains de sucre.

On l'accompagne souvent d'un bol ou d'une tasse de chocolat chaud (Wikipédia). Et ici, on adore ça !

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Publié le 5 décembre 2013 à 10h55, Modifié le 23 novembre 2025 à 18h59

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A la Saint-Nicolas, le 6 décembre il sera

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