La recette des cougnous ou coquilles de noël

Cougnous

Name: Cougnous
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: 185 g de lait entier; 100 g de beurre à température ambiante; 2 oeufs; 80 g de sucre en poudre; 500 g de farine; 1/2 cc de sel; 1 sachet de levure sèche; 1 jaune d’oeuf + 1 cs d’eau pour la dorure; Sucre perlé pour la garniture

Le Chat Gourmet

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

12 personnes

185 g de lait entier

100 g de beurre à température ambiante

2 oeufs

80 g de sucre en poudre

500 g de farine

0.5 cc de sel

1 sachet de levure sèche

1 jaune d’oeuf + 1 cs d’eau pour la dorure

Sucre perlé pour la garniture

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Cougnou, cougnolle, coquille, follards, pain de Jésus... Voilà autant de noms pour désigner, selon les régions, cette brioche traditionnelle du Nord de la France et de Belgique. Sa forme de petit bonhomme évoquerait celle du petit Jésus emmailloté, et on la déguste chaque année durant les périodes de la Saint Nicolas et de noël, au goûter comme au petit-déjeuner.

On peut réaliser les cougnous natures, saupoudrés de sucre perlé ou bien encore avec des pépites de chocolat ou de raisins secs, auquel cas, remplacez le sucre perlé par 100 g de pépites de chocolat ou des raisins secs.

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Recette ajoutée le 06/12/24 - Mise à jour le 09/12/24 .

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