L'Angel cake ou "gâteau des anges" porte admirablement bien son nom avec sa couleur immaculée et sa texture aérienne. Un gâteau léger comme un nuage !
Cette génoise ultra légère se compose uniquement de blancs d'œufs montés en neige, sans aucune matière grasse. Cuit dans un moule spécial qui lui donne sa forme et sa hauteur caractéristiques, il développe cette texture ultra aérienne qui fond littéralement en bouche.
Accompagné traditionnellement d'une crème fouettée onctueuse et de fruits frais colorés, ce gâteau célèbre la légèreté sans sacrifier la gourmandise. Parfait pour toutes les occasions où l'on veut se faire plaisir tout en douceur et en finesse.
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