Recettes d'angélique

Comment cuisiner d'angélique ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Recettes, techniques et vidéos d'angélique du Chef

Angélique confite
Angélique confite

La force de son parfum va vous surprendre.

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Idées de recettes d'angélique des Gourmets

Brioche des rois
Brioche des rois

La cuisine des 3 soeurs  -  Gâteau de l'Épiphanie par excellence, la brioche des rois est dégustée en Provence et dans le sud-ouest

Galette charentaise
Galette charentaise

kilometre-0  -  Après la galette bretonne, voilà la galette charentaise. Elles ont quelques similitudes car ce sont deux régions où on cuisine au beurre.

Gâteau au chocolat et à la ricotta
Gâteau au chocolat et à la ricotta

kilometre-0  -  Un bon gâteau italien

Savarin Chantilly
Savarin chantilly

Nicolas Mercier  -  Recette classique du Savarin à la Chantilly

Cake aux fruits confits au limoncello
Cake aux fruits confits au limoncello

Encore une lichette  -  Un cake riche en fruits confits et aux arômes d'agrumes.

Petites galettes charentaises à l'angélique confite
Petites galettes charentaises à l'angélique confite

Popote et Nature  -  Découvrez une spécialité de Poitou Charentes : la galette à l'angélique confite !

Hypocras aux feuilles d'angélique
Hypocras aux feuilles d'angélique

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un apéritif médiéval économique. Un verre de vin sucré épicé dégusté au château fort de Guédélon nous inspire cette très ancienne recette moyenâgeuse. L'hypocras était une boisson épicée et sucrée, composée de vin rouge, blanc ou rosé dans laquelle on faisait infuser à froid ou à chaud des épices, des plantes. Son nom aurait pour origine Hypocrate qui aurait réalisé ce type de boisson médicinale. Cette recette à base d'angélique était réputée pour ses vertus digestives.