Cougnou ou coquille de Noël du nord de la France et de la Belgique

Cougnou ou coquille de Noël

Jackie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Quelques mots sur cette recette de base

Le cougnou ou aussi appelé coquille de Noël ou pain de Jésus est une brioche dont la forme rappelle celle de l’Enfant Jésus emmailloté.

C’est le gâteau que les enfants trouvaient, avec une orange, le jour de Noël, près de la cheminée dans le Nord de la France et en Belgique. Suivant les régions ce gâteau prend des noms différents (coquille, cougnou ou encore quénieu) et peut s’enrichir de raisins secs, de pépites de chocolat ou de grains de sucre

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Recette ajoutée le 18/12/18 - Mise à jour le 05/12/23 .

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