Cougnou ou coquille de Noël du nord de la France et de la Belgique

Cougnou ou coquille de Noël

Name: Cougnou ou coquille de Noël
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cougnou
Ingredients: 300 g de farine; 40 g de sucre; 120 g de beurre; 2 œufs; 10 g de levure de boulanger déshydratée; 3 c à s d’eau; Un peu de lait sucré pour dorer ou un jaune d’œuf

Jackie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

6 personnes

300 g de farine

40 g de sucre

120 g de beurre

2 œufs

10 g de levure de boulanger déshydratée

3 c à s d’eau

1 peu de lait sucré pour dorer ou un jaune d’œuf

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Quelques mots sur cette recette de base

Le cougnou ou aussi appelé coquille de Noël ou pain de Jésus est une brioche dont la forme rappelle celle de l’Enfant Jésus emmailloté.

C’est le gâteau que les enfants trouvaient, avec une orange, le jour de Noël, près de la cheminée dans le Nord de la France et en Belgique. Suivant les régions ce gâteau prend des noms différents (coquille, cougnou ou encore quénieu) et peut s’enrichir de raisins secs, de pépites de chocolat ou de grains de sucre

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Publié le 18 décembre 2018 à 22h36, Modifié le 29 octobre 2024 à 18h59

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cougnou ou coquille de Noël

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On écoute David Bowie – Space Oddity

Une recette dans...

À la Saint-Nicolas, des cougnous pour tous les gourmands !

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Jackie

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Jackie

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Jackie

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