Le cougnou ou la brioche de Noël

Le cougnou

Name: Le cougnou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine belge
Ingredients: 260 g de farine; 40 g de sucre; 4 g de sel; 10 g de levure fraîche; 15 g de lait; 3 œufs froids (150 g); 210 g de beurre froid; 1 jaune d’œuf pour la dorure

Mimm

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

6 personnes

260 g de farine

40 g de sucre

4 g de sel

10 g de levure fraîche

15 g de lait

3 œufs froids (150 g)

210 g de beurre froid

1 jaune d’œuf pour la dorure

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une recette typique de chez nous et de nos voisins du nord de la France, le cougnou aussi appelé cougnole est une brioche consommée pendant la période de Noël. Elle est souvent offerte aux enfants le jour de noël. On peut la trouver agrémentée de raisins secs, de sucre perlé ou de pépites de chocolat. Celle-ci est la version « nature ». A déguster avec un bon chocolat chaud.

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Publié le 8 janvier 2017 à 15h10, Modifié le 25 octobre 2024 à 15h24

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