Name: Coquille de Noël
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: brioche
Ingredients: Farine de blé (T45) + 3 càs de plus: 450g; Oeufs: 3; Sucre fin: 80g; Beurre coupé en morceau: 120g; Levure déshydratée: 7g; Lait + 2 càs de lait tiède: 100g; Sel; Lait + 2 càs de lait tiède

Coquille de Noël

Tastygourmandise

Facile

Ingrédients

Farine de blé (T45) + 3 càs de plus: 450g

Oeufs: 3

Sucre fin: 80g

Beurre coupé en morceau: 120g

Levure déshydratée: 7g

Lait + 2 càs de lait tiède: 100g

Sel

Lait + 2 càs de lait tiède

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Préparation de la recette

1Commencez par fermenter la levure, dans un petit bol, mélangez la levure avec un càc de sucre fn + une càc de farine et 3 càs de lait tiéde, couvrez et laisser fermenter 5 à 10 minutes.

2 Dans un bol à robot, mélangez la farine avec un peu de sel d'abords, ajoutez-y les œufs, le mélange de levure, lait, le sucre, le lait tiède.

3 Pétrissez 5 minutes

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Brioche. La coquille de noël, appelée également, cougnolle ou cougnou, est une viennoiserie de Belgique et du Nord de la France.

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brioche coquille de noël noël

Publié le 22 décembre 2018 à 11h12, Modifié le 22 décembre 2018 à 12h15

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