Coquille de Noël

Name: Coquille de Noël
Total time: 30 min
Cuisine: brioche
Ingredients: Farine de blé (T45) + 3 càs de plus: 450g; Oeufs: 3; Sucre fin: 80g; Beurre coupé en morceau: 120g; Levure déshydratée: 7g; Lait + 2 càs de lait tiède: 100g; Sel; Lait + 2 càs de lait tiède

Tastygourmandise

Ingrédients

Farine de blé (T45) + 3 càs de plus: 450g

Oeufs: 3

Sucre fin: 80g

Beurre coupé en morceau: 120g

Levure déshydratée: 7g

Lait + 2 càs de lait tiède: 100g

Sel

Lait + 2 càs de lait tiède

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Préparation de la recette

Commencez par fermenter la levure, dans un petit bol, mélangez la levure avec un càc de sucre fn + une càc de farine et 3 càs de lait tiéde, couvrez et laisser fermenter 5 à 10 minutes.

Dans un bol à robot, mélangez la farine avec un peu de sel d'abords, ajoutez-y les œufs, le mélange de levure, lait, le sucre, le lait tiède.

Pétrissez 5 minutes

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette

Brioche. La coquille de noël, appelée également, cougnolle ou cougnou, est une viennoiserie de Belgique et du Nord de la France.

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

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Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Ouest Délices pour accompagner la recette Brioche vendéenne au levain Tangzhong.