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Coquille de Noël
Coquille de Noël

Coquille de Noël

Tastygourmandise Tastygourmandise

Ingrédients

Farine de blé (T45) + 3 càs de plus: 450g
Oeufs: 3
Sucre fin: 80g
Beurre coupé en morceau: 120g
Levure déshydratée: 7g
Lait + 2 càs de lait tiède: 100g
Sel
Lait + 2 càs de lait tiède
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Commencez par fermenter la levure, dans un petit bol, mélangez la levure avec un càc de sucre fn + une càc de farine et 3 càs de lait tiéde, couvrez et laisser fermenter 5 à 10 minutes.
2 Dans un bol à robot, mélangez la farine avec un peu de sel d'abords, ajoutez-y les œufs, le mélange de levure, lait, le sucre, le lait tiède.
3 Pétrissez 5 minutes
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Brioche. La coquille de noël, appelée également, cougnolle ou cougnou, est une viennoiserie  de Belgique et du Nord de la France.

Voir la recette
brioche brioche de noël coquille de noël fêtes noël viennoiseries
Recette ajoutée le 22/12/18 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Catalina - Le Blog de Cata pour accompagner la recette Brioche à la farine de châtaigne et à la marmelade de prunes.

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