La pâte sucrée, une recette indispensable pour vos tartes
La pâte sucrée fait partie des pâtes de base en pâtisserie. Tout comme la pâte sablée, elle est composée d'oeufs, de beurre, de farine, de sucre et de sel mais la différence entre ces deux pâtes se fait dans l'ordre d'ajout des ingrédients.
Pour apporter une touche gourmande supplémentaire à votre pâte, vous pouvez lui ajouter de la poudre d'amandes ou de noisettes. La pâte sucrée s'emploie aussi bien pour la réalisation de tartes aux fruits, number cakes, tartes au citron et Fantastik.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Pâte sablée
Chef Simon - Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Recette pâte sablée et technique de fonçage
gâteau et cuisine rachida - Vous cherchez une recette de la pâte sucrée ,la pâte à tarte par excellence ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tarte alsacienne aux cerises
épicétout - Envie de Tarte alsacienne aux cerises ? Découvrez cette recette d'oeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !
La tarte au citron si facile...de christophe felder
Sweet Kwisine - Tarte au citron classique et sans meringue. Délicieuse et facile à faire
Tartelettes aux pommes et caramel beurre salé
Sweet Kwisine - Vous cherchez une recette de tartelettes aux pommes et caramel beurre salé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tartelettes sablées aux myrtilles
Comme Une Envie de Douceur - Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.
Tarte, citron et fruits rouges
Atelier de Brigitte - 2 saveurs qui s'associent à merveille! Une tarte qui va faire plaisir à tous vos convives.
Pâte sablée sans oeufs
Perle en sucre - Découvrez ma recette de pâte sablée vegan, elle peut être utilisée aussi bien pour faire des tartes que pour réaliser des biscuits sablés.
Pâte sucrée
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Aujourd'hui je vous présente la pâte sucrée de Philippe Conticini. J'ai utilisé cette base pour une tarte très classique et gourmande, comme j'aime. Je la mettrai sûrement mercredi. Niveau goût, parfaite, croustillante,...
Tarte chocolat praliné
patisserie.news - tarte chocolat et praliné, se composant d'une pâte sucrée, d'une ganache chocolat, de praliné maison et d'une ganache montée praliné d'après une recette de Philippe Conticini.
Biscuits à la confiture
Inspiration Gourmande - Des petits biscuits parfaits pour le goûter. A préparer seul ou en famille ;)
Tarte à la rhubarbe gourmande et acidulée
patisserie.news - Délicieuse tarte à la rhubarbe pochée dans un sirop à la vanille de Tahiti. Pâte sucrée et crème d'amandes
Tarte façon forêt noire
Ratiba gourmandises - je vous propose cette délicieuse tarte bien gourmande une tarte toute chocolaté façon forêt noire , elle ce compose d'une pâte sablée chocolat , gelée de griottes , ganache au chocolat noire , et pour finir une chantilly mascarpone
Parce que Le Meilleur Pâtissier...
... c'est celui qui "pâtisse" et qui cherche à se perfectionner.
Le grand manuel du pâtissier
29.90 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
La tarte aux pralines roses
Les petits secrets de lolo - A la carte des bouchons lyonnais, cette tarte aux pralines roses est aussi belle que bonne avec la jolie couleur rose de sa garniture composée de crème et de pralines, celles-ci étant en réalité des amandes...
Parce que Le Meilleur Pâtissier...
... c'est celui qui "pâtisse" et qui cherche à se perfectionner.
Le grand manuel du pâtissier
29.90 €
sur amazon.fr
Commander >>
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Que faire avec une pâte sucrée ?
De bonnes petites tartes croustillantes pour votre prochain dessert.
A propos de Chef Simon
