La pâte sucrée, une recette indispensable pour vos tartes
La pâte sucrée fait partie des pâtes de base en pâtisserie. Tout comme la pâte sablée, elle est composée d'oeufs, de beurre, de farine, de sucre et de sel mais la différence entre ces deux pâtes se fait dans l'ordre d'ajout des ingrédients.
Pour apporter une touche gourmande supplémentaire à votre pâte, vous pouvez lui ajouter de la poudre d'amandes ou de noisettes. La pâte sucrée s'emploie aussi bien pour la réalisation de tartes aux fruits, number cakes, tartes au citron et Fantastik.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Tartelettes sablées aux myrtilles
Comme Une Envie de Douceur - Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.
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Tarte rustique fraise-rhubarbe
Sophie cuisine - Tarte aux fruits à réaliser sans moule. Dessert pour 8 personnes.
Tarte aux fraises
Recettes de Clairette - Dans sa version la plus classique ... sauf pour la forme !!!
La tarte poire chocolat
CUISINE EN FOLIE - Parce qu'on peut réaliser des pâtisseries de chef à la maison !
Tarte noisette avec un peu de citron et coriandre
Comme Une Envie de Douceur - Cette tartelette est en quelque sorte une déclinaison de noisette, elle est composée d’une pâte sucrée, une crème de noisette, un croustillant gianduja, une ganache montée noisette, un crémeux noisette et un praliné coulant. Marié à la fraicheur...
Pâte sucrée
Emma Pâtisse - Cette pâte sucrée contient une touche d'amande et une pointe de sel. Elle sera parfaite pour toutes vos tartes sucrées ! Et même à déguster en petits biscuits pour les chutes...
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CUISINE EN FOLIE - Un bouquet de rose dans l'assiette pour annoncer le printemps ! Voilà un petit défi que je m’étais fixé il y a pas mal de temps. Une base de pâte sucrée, une compote de pommes sans sucre ajouté et deux variétés de pommes,
Tarte banane et noix de coco
Une aiguille dans l potage - S’il y a une tarte que j’affectionne, c’est la tarte banane-noix de coco, au délicat parfum de rhum. Cette tarte est facile à faire et gourmande. Le craquant de la pâte contraste avec le moelleux de l’appareil à la noix de coco et les bananes....
Tartes aux noix caramélisées
patisserie.news - Une tarte composée d'une pâte sucrée à la farine de noix et de noix de Grenoble caramélisées. Un délice !
Extase fraise rhubarbe
LesPetitesChouquettes - L'entremet de printemps par excellence associant rhubarbe et fraise, tellement beau que vos invités diront "waouh !"
Tarte aux framboises
4PassionFood by Dalila - Cette tarte signature de deux chef d’exception, mise a jour dans leur dernier livre “La Pâtisserie”. Cette tarte aux framboises est aussi belle que délicieuse.
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Pâte sucrée
CUISINE EN FOLIE - Parce qu’il n’y a pas de bonne tarte sans une bonne pâte, celle-ci saura combler toutes vos attentes. Une pâte savoureuse et croquante à souhait parfaite pour votre prochaine tarte aux fruits...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Que faire avec une pâte sucrée ?
De bonnes petites tartes croustillantes pour votre prochain dessert.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.11