Recettes de pâte sucrée

Petites tartes aux pâte sucrée
La pâte sucrée est l'une des pâtes de base de la pâtisserie. Photo par pixnio.

La pâte sucrée fait partie des pâtes de base en pâtisserie. Tout comme la pâte sablée, elle est composée d'oeufs, de beurre, de farine, de sucre et de sel mais la différence entre ces deux pâtes se fait dans l'ordre d'ajout des ingrédients.

Pour apporter une touche gourmande supplémentaire à votre pâte, vous pouvez lui ajouter de la poudre d'amandes ou de noisettes. La pâte sucrée s'emploie aussi bien pour la réalisation de tartes aux fruits, number cakes, tartes au citron et Fantastik.

Recettes, techniques et vidéos de pâte sucrée du Chef

Pâte sablée
Pâte sablée

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Voir toutes les recettes de pâte sucrée du Chef...

Quelques vidéos de pâte sucrée du Chef et des Gourmets

Tartelettes sablées aux myrtilles

Comme Une Envie de Douceur  -  Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.

Pâte sablée
Pâte sablée

Chef Simon Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

gateauetcuisine tarte aux fraises avec crème d’amandes et confit de fraises

La pâte sucrée
La pâte sucrée

gateauetcuisine Deux mã©thodes, foncì§age technique gianluca fusto,cuisson .

Voir toutes les vidéos de recettes de pâte sucrée ...

Idées de recettes de pâte sucrée des Gourmets

Tarte framboises pistache
Tarte framboises pistache

les sucreries de Yory  -  Une tarte bien parfumée composée d'une pâte sucrée à la pistache, d'une crème de pistache, d'un confit et d'une mousses de framboises.

Tarte rhubarbe meringuée
Tarte rhubarbe meringuée

les sucreries de Yory  -  Tarte composée d'une pâte sucrée vanille, d'une crème prise avec des morceaux de rhubarbe et d'une meringue suisse à la vanille.

Tarte Ananas Coco et Gingembre
Tarte ananas coco et gingembre

les sucreries de Yory  -  Tarte aux saveurs exotiques composée d'une pâte sucrée, d'une crème de coco au gingembre et d'une brunoise d'ananas frais et gingembre confit.

Tartelettes Pêches-Verveine
Tartelettes pêches-verveine

les sucreries de Yory  -  Ces tartelettes sont composées d'une pâte sucrée à la vanille garnie d'une crème légère à la verveine citron et surmontée d'un palet gélifié de pêches.

Tarte citron-Framboises Meringuée
Tarte citron-framboises meringuée

les sucreries de Yory  -  Une tarte meringuée garnie de framboises fraîches et d'une crème citron basilic.

Tarte Ananas
Tarte ananas

les sucreries de Yory  -  Cette tarte est composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande rhum avec des morceaux d'ananas, d'une compotée d'ananas et d'une mousse ivoire au rhum.

Douceur de Miel
Douceur de miel

les sucreries de Yory  -  Ces petits gâteaux sont composés d'une bavaroise au miel de Sapin des Vosges, d'une compotée de Mirabelles (des Vosges), d'un moelleux au miel et d'un hexagone de pâte sucrée au miel.

Tarte Tango de Pierre Hermé
Tarte tango de pierre hermé

Ed.  -  Une recette de Pierre Hermé pour le moins originale, pâte sucrée au sésame, compotée de framboise et poivron, crème légère au parmesan.

Tarte abricots et amandes
Tarte abricots et amandes

les sucreries de Yory  -  Voici une recette de tarte entremet qui associe l'acidité de l'abricot et l'onctuosité de l'amande.

Tarte tourbillon amande framboise passion
Tarte tourbillon amande framboise passion

Perle en sucre  -  Une tarte estivale pleine de fraîcheur alliant la saveur douce de l'amande aux parfums acidulés de la framboise et du fruit de la passion.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

gateauetcuisine  -  tarte aux fraises avec crème d’amandes et confit de fraises

La pâte sucrée
La pâte sucrée

gateauetcuisine  -  Deux mã©thodes, foncì§age technique gianluca fusto,cuisson .

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 25 26

A ne pas manquer !

Une recette de pâte sucrée choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte abricots et amandes
Tarte abricots et amandes

les sucreries de Yory  -  Voici une recette de tarte entremet qui associe l'acidité de l'abricot et l'onctuosité de l'amande.

D'autres listes de recettes de pâte sucrée

Les meilleures recettes de pâte sucrée sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Que faire avec une pâte sucrée ?
Que faire avec une pâte sucrée ?

De bonnes petites tartes croustillantes pour votre prochain dessert.

Voir toutes les sélections de recettes de pâte sucrée...