Recettes de pâte sucrée

Petites tartes aux pâte sucrée
La pâte sucrée est l'une des pâtes de base de la pâtisserie. Photo par pixnio.

La pâte sucrée fait partie des pâtes de base en pâtisserie. Tout comme la pâte sablée, elle est composée d'oeufs, de beurre, de farine, de sucre et de sel mais la différence entre ces deux pâtes se fait dans l'ordre d'ajout des ingrédients.

Pour apporter une touche gourmande supplémentaire à votre pâte, vous pouvez lui ajouter de la poudre d'amandes ou de noisettes. La pâte sucrée s'emploie aussi bien pour la réalisation de tartes aux fruits, number cakes, tartes au citron et Fantastik.

Recettes, techniques et vidéos de pâte sucrée du Chef

Pâte sablée
Pâte sablée

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

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Quelques vidéos de pâte sucrée du Chef et des Gourmets

Tartelettes sablées aux myrtilles

Comme Une Envie de Douceur  -  Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.

Pâte sablée
Pâte sablée

Chef Simon Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

CUISINE EN FOLIE Pour une tarte comme chez le boulanger !

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Idées de recettes de pâte sucrée des Gourmets

Pâte Sucrée à l’Amande – Sucré Sablé
Pâte sucrée à l’amande – sucré sablé

Sucré, Sablé  -  La célébrissime pâte à foncer d'après la recette de P. Hermé

Tartelettes au caramel beurre salé et chantilly au chocolat
Tartelettes au caramel beurre salé et chantilly au chocolat

Inspiration Gourmande  -  Tartelettes avec un coeur coulant au caramel et recouvertes d'une chantilly au chocolat noir

Bûchette couleur café
Bûchette couleur café

les sucreries de Yory  -  De petites bûches individuelles composées d'un sablé au cacao, d'une dacquoise noisette, d'une ganache caramélia et d'une onctueuse mousse au café. C'est chic, savoureux et les fans de café ne seront pas déçus !

la tarte aux figues à la crème d'amandes
La tarte aux figues à la crème d'amandes

amour de cuisine  -  Envie de la tarte aux figues à la crème d'amandes ? Découvrez cette recette d'amandine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartelette chocolat-framboise
Tartelette chocolat-framboise

CUISINE EN FOLIE  -  Des alliances surprenantes mais tellement bonnes !

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

CUISINE EN FOLIE  -  Pour une tarte comme chez le boulanger !

Tartelettes amandines aux myrtilles
Tartelettes amandines aux myrtilles

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La tarte Normande
La tarte normande

Cuisine pour débutant  -  La tarte Normande est un classique de la cuisine française, délicieuse et facile à faire, tu pourras régaler tout le monde ! On la fait ensemble.

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Black tarte mûres et raisins

Isabelle  -  Pâte au cacao, crème au thé noir parfumée et douce, garniture de raisins noirs et mûres, pour une tarte savoureuse, fine et équilibrée. La pâte cacao est croquante et légère, elle reste étonnamment claire après la cuisson, son goût délicatement cacaoté est parfait !

La tarte au chocolat
La tarte au chocolat

Les petits secrets de lolo  -  Vous allez adorer cette tarte au chocolat composée d'une pâte sucrée aux noisettes et d'une ganache fondante au chocolat !

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La tarte aux pralines roses
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Les petits secrets de lolo  -  A la carte des bouchons lyonnais, cette tarte aux pralines roses est aussi belle que bonne avec la jolie couleur rose de sa garniture composée de crème et de pralines, celles-ci étant en réalité des amandes enrobées de sucre cuit et colorées.

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