Recettes de pâte sucrée
La pâte sucrée fait partie des pâtes de base en pâtisserie. Tout comme la pâte sablée, elle est composée d'oeufs, de beurre, de farine, de sucre et de sel mais la différence entre ces deux pâtes se fait dans l'ordre d'ajout des ingrédients.
Pour apporter une touche gourmande supplémentaire à votre pâte, vous pouvez lui ajouter de la poudre d'amandes ou de noisettes. La pâte sucrée s'emploie aussi bien pour la réalisation de tartes aux fruits, number cakes, tartes au citron et Fantastik.
Recettes, techniques et vidéos de pâte sucrée du Chef
Quelques vidéos de pâte sucrée du Chef et des Gourmets
Pâte sablée
Chef Simon - Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.
Idées de recettes de pâte sucrée des Gourmets
Pâte sucrée à l’amande – sucré sablé
Sucré, Sablé - La célébrissime pâte à foncer d'après la recette de P. Hermé
Tartelettes au caramel beurre salé et chantilly au chocolat
Inspiration Gourmande - Tartelettes avec un coeur coulant au caramel et recouvertes d'une chantilly au chocolat noir
Bûchette couleur café
les sucreries de Yory - De petites bûches individuelles composées d'un sablé au cacao, d'une dacquoise noisette, d'une ganache caramélia et d'une onctueuse mousse au café. C'est chic, savoureux et les fans de café ne seront pas déçus !
La tarte aux figues à la crème d'amandes
amour de cuisine - Envie de la tarte aux figues à la crème d'amandes ? Découvrez cette recette d'amandine et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tartelettes amandines aux myrtilles
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La tarte normande
Cuisine pour débutant - La tarte Normande est un classique de la cuisine française, délicieuse et facile à faire, tu pourras régaler tout le monde ! On la fait ensemble.
Black tarte mûres et raisins
Isabelle - Pâte au cacao, crème au thé noir parfumée et douce, garniture de raisins noirs et mûres, pour une tarte savoureuse, fine et équilibrée. La pâte cacao est croquante et légère, elle reste étonnamment claire après la cuisson, son goût délicatement cacaoté est parfait !
La tarte au chocolat
Les petits secrets de lolo - Vous allez adorer cette tarte au chocolat composée d'une pâte sucrée aux noisettes et d'une ganache fondante au chocolat !
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Les petits secrets de lolo - A la carte des bouchons lyonnais, cette tarte aux pralines roses est aussi belle que bonne avec la jolie couleur rose de sa garniture composée de crème et de pralines, celles-ci étant en réalité des amandes enrobées de sucre cuit et colorées.
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