Brisée, feuilletée ou sablée, la pâte à tarte se prête à bien des recettes

Name: Brisée, feuilletée ou sablée, la pâte à tarte se prête à bien des recettes
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Cuisine: pâte à tarte

Les différentes pâtes à tartes servent à réaliser une multitude de recettes salées et sucrées. Photo par MorningbirdPhoto.

Salée ou sucrée, la tarte est aimée de tous, petits et grands. On y met ce qu'on veut et elle se prépare assez rapidement, parfait pour un repas du soir en manque d'inspiration ou un dessert improvisé. Brisée, sucrée, feuilletée ou encore sablée, la pâte à tarte est choisie en fonction de la recette à réaliser.

Croustillante à souhait mais très technique si vous la faites maison, la pâte feuilletée convient aussi bien pour une préparation salée que sucrée tout comme la pâte brisée qu'on aime en particulier dans la confection de quiches, tourtes et tartes aux fruits. Sablée et sucrée servent de base quant à elles à de nombreux desserts aux fruits. Certaines des pâtes à tartes peuvent être proposées sans gluten et être aromatisées avec des herbes, des épices ou encore du cacao.

Meilleures recettes de pâte à tarte des Gourmets

Des idées de recettes de pâte à tarte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte rustique aux pêches et aux amandes

Mamie Paulette

Voilà une super recette de pâte à tarte express et gourmande, avec petit côté rustique sympathique, à mi-chemin entre la pâte brisée et la pâte sablée. Idéale pour les fruits et légumes juteux car elle tient très bien à la cuisson.

Tarte au fenouil, confit d’oignons rouges et bleu de brebis

La Faim Est Proche

Du fromage, du fenouil et des oignons... une recette simple, saine et rapide qui sort de l'ordinaire, parfaite pour les apéros dînatoires, les piques-niques, etc. car elle se mange aussi bien chaude que froide.

Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une pâte à tarte maison avec une couche de rhubarbe compotée, une couche de meringue à l'italienne et des fraises fraiches.

Tarte aux fraises

Une Faim de loup

Tarte aux fraises à la crème mousseline inspirée de la recette de Pierre Hermé. Une tarte aux fraises absolument délicieuse que vous pourrez réaliser au Thermomix ou non.

Tarte Tutti Frutti

Sab en cuisine

La tarte tutti frutti c'est classique et toujours délicieux avec des fruits frais.

Dernières recettes de pâte à tarte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pâte à tarte qui changent !

Pâte feuilleté simple et rapide

Une French girl cuisine

Envie de pâte feuilleté simple et rapide ? Découvrez cette recette de pâtes et donnez votre avis en commentaire !

Tarte Courge butternut et Ossau Iraty

délices

Pas besoin de long discours pour présenter la recette d'aujourd'hui. En quelques mots, il s'agit d'une tarte salée saine et ultra gourmande sur une base de pâte à la farine semi complète et au graines de chanvre. Une garniture de saison avec une association, qui marche très bien, entre la courge et l'ossau-iraty.

Cookie cake à la confiture de fraise

Amelia

Pourquoi se contenter de petits cookies lorsque l'on peut en avoir un ENORME !? Attention, je ne dis pas que les cookies traditionnels ne sont pas bons... vous me connaissez les cookies c'est la vie !

Tarte aux tomates Vegan

Amelia

Lorsque je n’ai pas envie de cuisiner sans pour autant manger des plats « tout faits », les tartes sont de sorties ! Et quoi de mieux pendant cette période chaude que de sublimer ces tartes de tomates fraîches et gouteuses... C'est la saison, profitons-en !

Fond de pâte à tarte flambée

Grignotine

Voici une recette de fond de pâte à tarte flambée comme au restaurant ! C’est si simple à faire à la maison qu’il serait dommage de s’en priver. Bien sûr on ne présente plus la fameuse tarte flambée alsacienne – ou Flamm’s, Flameus’, Flamenkuche, Flammekueche (orthographe et appellation en fonction de votre département d’origine 😉). En tant qu’alsacienne expatriée dans le Sud Ouest, je vous avoue que ces soirées du dimanche en Winstub à partager une délicieuse tarte flambée me manque beaucoup. Il a donc fallu trouver une bonne recette pour compenser ce manque ! Et voici honnêtement une version parfaite, la même qu’au restaurant