A l'origine appelé "groseille de Chine" en raison de sa chair verte et de ses petites graines qui le font ressembler en plus gros à la
groseille à maquereau, le kiwi depuis renommé, est généralement importé aujourd'hui d'Italie et de Nouvelle Zélande. On en produit également en France sous l'IGP "Kiwi de l'Adour".
Sous une peau brune et velue il cache une chair vert clair et délicieusement acidulée qui en font un fruit rafraîchissant et très utilisé en dessert. Cependant, tout comme la fameuse groseille à maquereau, il est aussi excellent pour accompagner petit
gibier et
poissons.
C’est la pleine saison des kiwis et malgré le froid, le beau temps de cette semaine m’a donné envie de faire une recette de sorbet au kiwi. C’est un parfum que je n’avais jamais testé jusque-là et je dois dire que le résultat m’a beaucoup convaincue ! Ce sorbet est ultra-fruité avec l’impression de croquer dans un kiwi. Si vous aimez cette saveur vous allez adorer ce sorbet !
Avez-vous déjà essayé de manger du kiwi en entrée ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de salade de kiwis et grenade. Une entrée originale, simple et rapide à faire à base de kiwis.
Je vous propose de cheesecakes aux kiwis sans cuisson, un délicieux gâteau pour votre dessert. Voici la recette facile à faire à la maison et pour toute la famille.
Découvrez notre recette de smoothie au melon jaune et kiwi, une boisson rafraîchissante et pleine de vitamines. Facile et rapide à préparer, ce smoothie est idéal pour un petit-déjeuner sain ou une collation gourmande. Avec ses ingrédients naturels et savoureux, il vous apportera énergie et bien-être tout au long de la journée. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ce délicieux smoothie au melon jaune et kiwi, parfait pour les amateurs de recettes saines et délicieuses.
Un délicieux cocktail à la cachaça facile à préparer et à déguster sans attendre ! Deux petites minutes suffisent pour le réaliser, à consommer avec modération.
Crédits recette et photo : © Jérémy, @danslacuisinedejeremy, pour Le Kiwi des Producteurs Français.
Une recette aux fruits de saison préparée cette fois-ci avec de l'agar-agar et avec la méthode de la pasteurisation (dans un stérilisateur mais ça marche aussi dans une grande marmite d'eau il suffit de mettre un chiffon au fond pour éviter que les pots de confiture ne se touchent et de les couvrir d'eau d'1cm au moins). Bien entendu on peut aussi utiliser la méthode classique toute simple en faisant bouillir la préparation, remplir les pots à chaud puis les retourner comme sur la photo et laissez refroidir avant de les ranger.
Un fruit délicat qui ne peut se consommer qu'à pleine maturité lorsqu'il perd son astringence !
Cuisinez ce poisson à la chair ferme et à la saveur délicate.
Appréciée pour sa saveur douce et parfumée, elle peut être mangée crue ou cuisinée.
Choisir, conserver et cuisiner la banane dessert et la banane plantain appelée aussi banane à cuire.
La cuisine exotique, une cuisine qui fait voyager nos papilles.
A vos photos...
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