Découvrez sans plus attendre nos recettes pour cuisiner l'espadon
De forme allongée et cylindrique, l'espadon, appelé également poisson épée ou empereur, peut atteindre plus de quatre mètres de long et peser 500 kg. Sa chair au goût fin et délicat en fait l'un des poissons les plus recherchés dans le monde.
Commercialisé sous formes de tranches fraîches ou surgelées, l'espadon peut être simplement mariné avec des herbes puis grillé au barbecue ou bien servi cru en tartare ou en carpaccio.
Quelques vidéos des Gourmets
Espadon au four avec charmoula marocaine
Tastygourmandise - Une excellente recette de tajine d’espadon bien épicé au four à la marocaine ! Ce plat qui nous vient de grands Atlas est parfait pour un bon petit repas familial/
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Steaks d'espadon grillés façon thaï
SucreEtEpices - Voici le plat que nous avons dégusté pour le réveillon du jour de l'an. C'est un poisson que nous aimons beaucoup, que j'ai choisi de cuisiner avec des notes asiatiques.
Steaks d'espadon grillés aux épices
SucreEtEpices - Une petite marinade, quelques minutes de cuisson et voilà un succulent plat que vous pouvez garnir de l'accompagnement de votre choix.
Tajine d’espadon
Les filles, à table ! - Envie de Tajine d’espadon ? Découvrez cette recette de tajine et donnez votre avis en commentaire !
Steaks d'espadon au beurre et au poivre
SucreEtEpices - Il ne faut pas grand-chose pour sublimer ce poisson bien charnu. Délicieux, avec un bon goût de beurre, un régal ! J'ai servi les steaks avec des choux de Bruxelles à l'asiatique, mais vous pouvez choisir la garniture de votre choix. Il faut juste...
Tartare d'espadon
Simple & Gourmand - Ce tartare d’espadon est légèrement épicé mais pas piquant. A la maison on apprécie les tartares en général et ceux de poisson encore plus. Ce tartare peut être servi en verrine pour une occasion ou pour une entrée. Inutile de préciser qu’un...
Espadon au four et poivrons cornus sautés à la poêle
la conque d'or - Envie de Espadon au four et poivrons cornus sautés à la poêle ? Découvrez cette recette de tomate cerise et donnez votre avis en commentaire !
Espadon aux tomates, câpres et olives
Miechambo Cuisine - C'est un plat de poisson parfait, à servir avec du riz, du quinoa, du boulgour... On peut utiliser les restes de ce plat comme sauce pour les pâtes, après avoir grossièrement écrasé le poisson à la fourchette. Je n'ai pas eu de restes mais...
Espadon à la sicilienne
Les filles, à table ! - Envie de Espadon à la sicilienne ? Découvrez cette recette de Sicile et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Espadon au citron et olives
Les filles, à table ! - Envie de Espadon au citron et olives ? Découvrez cette recette de cocotte et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade méditerranéenne aux poids chiches, espadon à la plancha, sauce à la feta
cuisine en folie - Vous cherchez une recette de salade méditerranéenne aux poids chiches, espadon à la plancha, sauce à la feta ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Spaghettis à l’espadon, tomates cerises et salicorne
Ma fourchette est italienne - Un aller simple pour une terrasse du sud de l’Italie. Une recette qui sent bon l’été!
Tartare d'espadon aux épices et agrumes, salade de poivrons
Les Vagabondages de Vi@ne - Essayez cette recette de poivrons et donnez votre avis en commentaire !
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