Découvrez sans plus attendre nos recettes pour cuisiner l'espadon

Espadon grillé et petits légumes
L'espadon est un poisson qui vit dans les mers tropicales et tempérées. Photo par Ralph DailySegui.

De forme allongée et cylindrique, l'espadon, appelé également poisson épée ou empereur, peut atteindre plus de quatre mètres de long et peser 500 kg. Sa chair au goût fin et délicat en fait l'un des poissons les plus recherchés dans le monde.

Commercialisé sous formes de tranches fraîches ou surgelées, l'espadon peut être simplement mariné avec des herbes puis grillé au barbecue ou bien servi cru en tartare ou en carpaccio.

Quelques vidéos des Gourmets

Espadon au four avec charmoula Marocaine
Espadon au four avec charmoula marocaine

Tastygourmandise - Une excellente recette de tajine d’espadon bien épicé au four à la marocaine ! Ce plat qui nous vient de grands Atlas est parfait pour un bon petit repas familial/

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï

SucreEtEpices - Voici le plat que nous avons dégusté pour le réveillon du jour de l'an. C'est un poisson que nous aimons beaucoup, que j'ai choisi de cuisiner avec des notes asiatiques.

Steaks d'espadon grillés aux épices
Steaks d'espadon grillés aux épices

SucreEtEpices - Une petite marinade, quelques minutes de cuisson et voilà un succulent plat que vous pouvez garnir de l'accompagnement de votre choix.

Tajine d’espadon
Tajine d’espadon

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Steaks d'espadon au beurre et au poivre
Steaks d'espadon au beurre et au poivre

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Tartare d'espadon
Tartare d'espadon

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Espadon au four et poivrons cornus sautés à la poêle
Espadon au four et poivrons cornus sautés à la poêle

la conque d'or - Envie de Espadon au four et poivrons cornus sautés à la poêle ? Découvrez cette recette de tomate cerise et donnez votre avis en commentaire !

Espadon aux tomates, câpres et olives
Espadon aux tomates, câpres et olives

Miechambo Cuisine - C'est un plat de poisson parfait, à servir avec du riz, du quinoa, du boulgour... On peut utiliser les restes de ce plat comme sauce pour les pâtes, après avoir grossièrement écrasé le poisson à la fourchette. Je n'ai pas eu de restes mais...

Espadon à la sicilienne
Espadon à la sicilienne

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Espadon au citron et olives
Espadon au citron et olives

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Salade méditerranéenne aux poids chiches, espadon à la plancha, sauce à la Feta
Salade méditerranéenne aux poids chiches, espadon à la plancha, sauce à la feta

cuisine en folie - Vous cherchez une recette de salade méditerranéenne aux poids chiches, espadon à la plancha, sauce à la feta ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Spaghettis à l’espadon, tomates cerises et salicorne
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Ma fourchette est italienne - Un aller simple pour une terrasse du sud de l’Italie. Une recette qui sent bon l’été!

Tartare d'espadon aux épices et agrumes, salade de poivrons
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Les Vagabondages de Vi@ne - Essayez cette recette de poivrons et donnez votre avis en commentaire !

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