Cari d'espadon au combava réunionnais, une recette de poisson à la créole

Cari d'espadon au combava réunionnais

Name: Cari d'espadon au combava réunionnais
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: cari
Ingredients: 2 tranches d'espadon; 3 tomates; 1 oignon rouge de préférence; 2 tiges d'oignons vert ciselés pour la présentation (Facultatif); 3 gousses d'ail; 1/2 zeste de combava; 2 cm de gingembre frais; 2 branches de thym; 1 cc de curcuma; Huile; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

3 personnes

2 tranches d'espadon

3 tomates

1 oignon rouge de préférence

2 tiges d'oignons vert ciselés pour la présentation (Facultatif)

3 gousses d'ail

0.5 zeste de combava

2 cm de gingembre frais

2 branches de thym

1 cc de curcuma

Huile

Sel

Poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découpez l'espadon en cubes et réservez.

2Dans un mortier, pilez ensemble l'ail, le gingembre et le demi zeste de combava avec un peu de gros sel puis réservez

3Suite de la recette créole du cari d'espadon au combava sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du cari d'espadon au combava comme on le cuisine à l'ile de la Réunion, une recette de poisson à la créole. On accompagne ce délicieux cari avec du riz blanc nature mou, un rougail mangue, un rougail citron ou encore un rougail concombre. Un délice pour les papilles.

Voir la recette

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Publié le 31 juillet 2022 à 09h58, Modifié le 29 avril 2025 à 20h44

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cari d'espadon au combava réunionnais

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On écoute les plus belles chansons de l'ile de La Réunion

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec et aromatique ou une eau pétillante au citron vert complètent les saveurs épicées du cari d’espadon et la fraîcheur parfumée du combava.

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