Recettes de cuisine réunionnaise

Comment cuisiner de cuisine réunionnaise ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Rougail saucisses
Rougail saucisses

Petite Cuillère et Charentaises  -  Mon plat réunionnais préféré, bien épicé ! Servir avec du riz blanc.

Cigaline de porc façon cari réunionnais
Cigaline de porc façon cari réunionnais

Le fricot du jour  -  Pour tenter de s’approcher de la cuisine Réunionnaise...

Tarte à la banane toute simple
Tarte à la banane toute simple

lespetitesmarmitesdemika  -  Un grand classique des desserts réunionnais à déguster tiède et pourquoi pas accompagné d'une boule de glace vanille.

Civet de poulpe
Civet de poulpe

Plaisir et Equilibre  -  Bon marché et, à condition de le congeler la veille, le poulpe est un met délicieux. Ici il est un peu cuisiné à la façon d’un civet de viande avec du vin rouge et je peux vous dire qu’on redemande de la sauce tellement elle est bonne !

Rougail tomates au combava
Rougail tomates au combava

Chef Papounet  -  Le rougail tomates combava est une spécialité incontournable à la Réunion. C'est un accompagnement froid des caris et rougail réunionnais à base de tomate, gingembre, piment, oignons et zeste de...

Poulet massalé en crapaudine
Poulet massalé en crapaudine

une aiguille dans l potage  -  Une technique de cuisine qui permet une cuisson plus homogène.

Poulet à la vanille de l'île de la Réunion
Poulet à la vanille de l'île de la réunion

Lady Rhum  -  Un vrai délice avec une saveur délicate et douce.

Rougail z'harengs
Rougail z'harengs

Lady Rhum  -  Un classique incontournable de l’Ile de la Réunion En créole réunionnais, on dit un rougail z'harengs . Mais naturellement je veux parler des harengs fumés qu’on sert le plus souvent avec une salade de pommes de terre. Accompagnez avec du

Accras de crabe sauce rougail
Accras de crabe sauce rougail

Les recettes de Mélanie  -  Des accras de crabe contenant de la carotte avec une sorte de sauce rougail avec de l’huile d’olive. C’est une recette qui a eu beaucoup de succès et qui est vraiment idéale pour l’apéritif. Servis avec un ‘ti

Rougaille de saucisses de volaille
Rougaille de saucisses de volaille

Streetfood et cuisine du monde  -  Une cuisine minceur et plaisir d'inspiration cuisine créole composée de saucisses de volaille maigres, peu caloriques, de tomates et de riz. Ce plat complet est délicatement...

Rougail à la saucisse de Morteau et aux lentilles
Rougail à la saucisse de morteau et aux lentilles

Gourmicom  -  Aujourd’hui, je vous fais découvrir une recette originale de rougail à la saucisse de Morteau et aux lentilles. J’adore la cuisine fusion qui permet de marier les saveurs d’une tradition...

Rougail saucisses
Rougail saucisses

La cerise sur lemaillot  -  Un petit plat mijoté pour affronter les premiers froids. Super simple et super bon ! Je le prépare volontairement sans piment et je prépare à part une petite sauce pimentée et fraîche qui vient...

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Rougail saucisses
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Un rougail, ça ne se refuse pas
Un rougail, ça ne se refuse pas

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