Recettes de cari

Cari Ga
Un curry ou cari est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées. Photo par Guilhem Vellut.

Le cari est un plat mijoté à base de viande, légumes ou poisson qu'on agrémente d'un mélange d'épices souvent appelé mélange aromatique à cari mais qui en réalité se nomme masala.

De la Chine au Japon, des Antilles françaises à l'Inde, chaque pays a sa propre recette de mélange à cari que l'on peut retrouver sous forme de poudre ou de pâte.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cari gros pois
Cari gros pois

Lutsubo  -  Recette rapportée de mon Voyage à Maurice (et les haricots aussi, dans ma valise !). Une sauce parfumée et des haricots fondant. Un délice !

Céleri-rave rôti au cari de Madras et à l’érable
Céleri-rave rôti au cari de madras et à l’érable

Catherine Cuisine  -  Une petite recette de légumes toute simple, que vous pourriez faire avec des panais, des carottes, du chou-fleur, des patates douces et pourquoi pas une mélange de...

Achars d'aubergines
Achars d'aubergines

LaFrancesa  -  Condiment à base d'aubergines confites dans du vinaigre et des épices, à servir avec une grillade de viande ou de poisson. Les achards de légumes ne sont rien d'autre qu'une escabèche version créole....

Cari d’œufs
Cari d’œufs

Lady Rhum  -  Un plat typique de La Réunion, facile et rapide à faire

Cari z'oeufs réunionnais
Cari z'oeufs réunionnais

Chef Papounet  -  Cari créole à base d'œufs durs avec sa sauce cari (tomate, oignons gingembre, ail, curcuma et thym). On dit "cari "d'zoeufs" à la réunion. recette facile, pas cher et délicieuse. On accompagne le cari d'œufs avec du riz blanc et des "grains"...

Cari de poulet
Cari de poulet

Chef Papounet  -  Recette du cari de poulet traditionnel comme on le cuisine à l'ile de la réunion. Un bon poulet, des tomates oignons, ail et gingembre et vous voila prêt à devenir un/une vrai cuisinier(re) créole. On accompagne le cari poulet créole de riz...

Rougail Dakatine réunionnais maison
Rougail dakatine réunionnais maison

Chef Papounet  -  Le rougail Dakatine est un accompagnement pour cari et rougail à base de pâte d'arachide (cacahuètes) et de tomates. À la réunion on dit aussi "rougail pistache". C'est un rougail délicieux qui se déguste aussi parfaitement avec du riz cantonnais

Cari de poisson réunionnais
Cari de poisson réunionnais

Chef Papounet  -  Le cari de poisson est un classique de la cuisine créole traditionnelle. À la réunion on le prépare avec du poisson rouge. j'ai utilisé du dos de cabillaud pour un résultat gouteux aussi. On accompagne le cari de poisson créole avec du riz,...

Cari de Porc
Cari de porc

Oh la gourmande  -  Envie de Cari de Porc ? Découvrez cette recette de porc et donnez votre avis en commentaire !

Cari ou curry Poulet et Crevettes au Lait de Coco
Cari ou curry poulet et crevettes au lait de coco

Saveurs & Expériences  -  Recette mauricienne, spécialité de l'île, cari ou curry de poulet et crevettes

Cari de poisson aux patates douces
Cari de poisson aux patates douces

Oh la gourmande  -  Envie de Cari de poisson aux patates douces ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Cari moitié- moitié aux lentilles rouges et poulet
Cari moitié- moitié aux lentilles rouges et poulet

Urbaine City  -  Cari avec lait de coco, lentilles rouges et poulet

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PHILANDCOCUISINE  -  Notre curry du jour est très simple à préparer, délicieux, parfumé et rassasiant même s'il ne contient que des légumes ;-) Accompagné d'un riz basmati et enrichi avec des pois chiches, il se suffit à lui-même.

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