Cari de thon : une recette réunionnaise

Cari de thon

Name: Cari de thon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cari
Ingredients: 1 belle darne de thon frais ou deux moyenne; 6 tomates; 3 oignons rouge si possible; 6 gousses d'ail; 3 cm de gingembre frais; Thym; Curcuma (1 cc); 2 piments oiseau (Facultatif); Huile; Sel; Poivre

Une recette réunionnaise

Chef Papounet

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

1 belle darne de thon frais ou deux moyenne

6 tomates

3 oignons rouge si possible

6 gousses d'ail

3 cm de gingembre frais

Thym

Curcuma (1 cc)

2 piments oiseau (Facultatif)

Huile

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Découpez le thon en morceaux.

2Émincez finement les oignons.

3Découpez les tomates en dés.

4Suite de la Recette du cari de thon réunionnais (974) sur le Blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le cari de thon est une recette incontournable de la cuisine réunionnaise, préparée dans presque toutes les familles de l'île. Ce plat savoureux met en valeur le thon, un poisson à la texture ferme et légèrement sèche, sublimé par une sauce épicée et parfumée typique du cari créole. Simple et rapide à réaliser, il évoque à chaque bouchée les saveurs authentiques et chaleureuses de La Réunion.

Pour cette recette, le thon frais est mijoté avec des oignons, des tomates, de l’ail, du curcuma et d’autres épices locales, créant une sauce riche et aromatique qui enrobe parfaitement le poisson. Traditionnellement, ce cari est accompagné de riz blanc nature, de "grains" (lentilles ou haricots rouges) et du fameux rougail tomate, qui apporte une touche de fraîcheur et de piquant.

Une recette à tester absolument pour voyager à travers les saveurs de La Réunion et découvrir un classique de sa gastronomie, à partager en famille ou entre amis.Cari de thon comme à la réunion avec son riz blanc et son rougail tomate.

Voir la recette

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Publié le 5 novembre 2020 à 23h50, Modifié le 3 septembre 2025 à 08h58

Accord mets et musique

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On déguste en écoutant Céline Dion - Pour que tu m'aimes encore.

Accord mets et boisson

Ce plat complet et équilibré s'accorde parfaitement avec un verre de jus de tamarin ou un punch léger pour une note exotique.

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