Recettes d'aromates

Aromate
Le persil est un aromate. Photo par solucionindividual.

Les aromates sont des substances odorantes qui font fonction de condiments dans nos plats. Elles proviennent d'une partie de certaines plantes : feuilles, fleurs, graines, fruits, racines, bulbes ou tiges.

Indipensables en cuisine, elles parfument et subliment les aliments qui composent notre assiette. Certains accords sont devenus incontournables tels que le basilic et les tomates ou la sauge et le porc.

Idées de recettes d'aromates des Gourmets

Soupe de poulet crémeuse
Soupe de poulet crémeuse

Les Gourmandises De Lilie  -  Lorsque nous mangeons un poulet rôti, nous avons toujours des restes. Alors, au lieu de les mettre au congélateur ou de les oublier dans le frigo, j'aime bien les préparer autrement qu'en simples restes du poulet de la veille. Cette fois-ci,...

Raviolis frais maison au veau et basilic
Raviolis frais maison au veau et basilic

emma.cuisine  -  Voici une autre recette de raviolis maison qui sont à base de viande de veau hachée et de basilic. Les herbes aromatiques sont souvent utilisées dans la recette de raviolis italiens: basilic, ciboulette, estragon, aneth, coriandre...

Verrines crème de betterave et de chèvre frais
Verrines crème de betterave et de chèvre frais

emma.cuisine  -  J'adore présenter des verrines à l'apéro qui peuvent être déclinées sous 1001 recettes. J’en ai déjà publiées pas mal. Rendez-vous aux rubriques "apéritif dinatoire" ou "index des recettes salées" ou sur les liens proposés ci-dessous, pour...

Omelette au persil
Omelette au persil

Prêt à Pousser  -  La fameuse omelette au persil ! What else ?

Feta rôtie au raisin & miel
Feta rôtie au raisin & miel

In the mood for food  -  Parfait pour l'apéro ou en accompagnement!

Ballottines de volaille
Ballottines de volaille

Graine de faim kely  -  Une explosion de saveurs qui saura séduire vos convives. Quelle que soit la garniture, les ballottines de volaille sont bien moelleuses et surtout permettent une belle présentation à l'assiette. Et le...

Crumble pêche et verveine
Crumble pêche et verveine

In the mood for food  -  Un crumble très simple à réaliser pour la saison estivale

Confiture abricot et romarin
Confiture abricot et romarin

In the mood for food  -  Une confiture simple et pas trop sucrée pour profiter des abricots toute l'année

Salicornes au vinaigre
Salicornes au vinaigre

une aiguille dans l potage  -  Bien que je préfère consommer les salicornes fraîches, sautées au beurre, en persillade ou à l'asiatique, j'ai aussi préparé des conserves de salicornes au vinaigre, histoire de pouvoir en déguster toute...

Pickles de légumes au vinaigre
Pickles de légumes au vinaigre

une aiguille dans l potage  -  C'est le moment de profiter des beaux légumes que nous offre la saison. Pour les pickles, choisissez les légumes que vous voulez. J'en fais régulièrement aux radis, carottes, mais mes préférés sont sans nul doute aux concombres, associés à de...

Panna cotta chèvre, sirop de thym et compotée de cerises
Panna cotta chèvre, sirop de thym et compotée de cerises

In the mood for food  -  Si vous en avez la possibilité, préférez donc des cerises bien juteuses et mûres à point afin de profiter pleinement des saveurs de ces panna cotta. Saupoudrez d’un peu de thym frais avant de servir et...

Tarte meringuée au pamplemousse & thym
Tarte meringuée au pamplemousse & thym

In the mood for food  -  Vous cherchez une recette de tarte meringuée au pamplemousse & thym ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Salade de concombre à la feta, menthe et huile d'olive

Petit Bec Gourmand  -  Envie de fraîcheur avec cette salade simple et healthy ! Du concombre coupé en lamelles fines, de la feta, des olives noires, de la menthe fraîche et de l'huile d'olive. On peut accompagner cette salade de grillades ou bien d'un

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