Boudin blanc de volaille fait maison d'après le Chef Jean-François Piège

Boudin blanc de volaille

Name: Boudin blanc de volaille
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Total time: 58 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine française
Ingredients: 20 cl de lait; 1 carotte de taille moyenne; 1 gousse d’ail; 300 g de blancs de poulet; 1 oeuf; 15 g de fécule de pommes de terre; Sel, poivre; 1 c à s d’huile; Pour parfumer le lait (facultatif) : truffe, vanille, cèpes, zestes d’orange, bouquet garni selon vos goûts

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 18 min

Ingrédients

4 personnes

20 cl de lait

1 carotte de taille moyenne

1 gousse d’ail

300 g de blancs de poulet

1 oeuf

15 g de fécule de pommes de terre

Sel, poivre

1 c à s d’huile

Pour parfumer le lait (facultatif) : truffe, vanille, cèpes, zestes d’orange, bouquet garni selon vos goûts

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le boudin blanc accompagne souvent les fêtes. C’est une produit traditionnel de la cuisine française composé de viandes maigres, et parfumé selon ses goûts.

Je vous propose de réaliser vos propres boudins blancs ; je partage avec vous cette recette de base du chef Jean-François Piège.

Voir la recette

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Publié le 2 décembre 2017 à 12h44, Modifié le 18 décembre 2024 à 12h13

Accord mets et musique

A écouter en préparant Boudin blanc de volaille

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A savourer en écoutant Buena Vista Social Club - Chan Chan

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